Прочее кулинарное

Тесто как сделать? Скажите

Дрожжевое тесто и обычное если положить в морозилку до завтра не испортится?
Tamara Mandel
Tamara Mandel
32
Да лучше "из под ножа". Даже дрожжевое делается элементарно и быстро. Если для той же пиццы или сосисок в тесте и т.д, то вода, соль, сахар, дрожжи, мука, оливыч.
МП
Мария Паренькова
11 238
Лучший ответ
Нет, не испортится.
Елена Рудомёткина
Елена Рудомёткина
75 882
"до завтра" можно и просто в холодильник....
Ольга Чекушина
Ольга Чекушина
83 696
Дрожжевому дать час ,чтобы слегка подошло при комнатной температуре. Затем уложить в кулёк и можно заморозить. Но лучше просто оставить на нижней полке. Там градусов 5 . После дать согреться, разделать , дать подойти изделиям и выпекать как обычно. А если тесто песочное, то можно и заморозить. Но необязательно. В холодильнике оно может пролежать и 3- 4 дня. Потом надо дать ему согреться градусов до 15. Раскатать и выпекать.
Фариза Жолжанова
Фариза Жолжанова
54 175
Фариза Жолжанова Сдобное тесто 2й категории: в стакан разбить 2 яйца. Один желток вынуть ложкой. Он пойдёт для смазывания перед выпечкой.добавить ложку сметаны. Долить молоком до верха Вылить всё в миску, всыпать 4 ст л сахара, пакетик дрожжей, пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа (1 граН), 1/3 ч л соли. Размешать. Всыпать 3 стакана просеяной муки 1го или высшего сорта. Месить пока мука не вмещается равномерно- минут 5. Затем добавить 100 г масла или маргарина. Лучше топлёного. Месить, подсыпая муку на столе, до отлипа. Уложить в миске, укрыть крышкой плотно и оставить подходить 1,5 или 2 часа. Обмять и оставить ещё раз подходить на 1. -1,5 часа. Затем обмять, разделать и дать подойти 1/2часа. Смазать желтком. Выпекать при 170-180 °С
завтра его придется размораживать.
Людмила Мурушкина
Людмила Мурушкина
62 790
Tamara Mandel А если его не в морозилку а в обычный холодильник положить?
Если в морозлинке есть рыба, то будет ей пахнуть! Даже через два пакета!
Инна Дидун
Инна Дидун
44 726
Просто в холодильник. Когда вынете хорошо обомните и снова дайте чуток полежать.
Галина Степанова
Галина Степанова
40 827
не испортиться. Но лучше в холодильник в пакете
ИВ
Ириша Вареникова
2 007
не испортиться, Молоко - 0,5 л
Мука - 0,8-1 кг
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
или дрожжи свежие - 50 г
1)В дрожжи добавить чайную ложку
сахара и немного теплой воды или молока (около 50 мл), размешать и поставить в теплое место минут на 20.
2)Муку просеять.
3)Молоко подогреть до 30°С.
4)Половину нормы муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить сахар и дрожжи, которые уже поднялись.
5)Тесто посыпать мукой, миску накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место (на 50-60 минут).
6)Масло растопить на самом маленьком огне.
7)Когда тесто поднимется, добавить соль, масло (теплое около 30 градусов) и остальную муку.
8)
Перемешать все ложкой.
9)Затем месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте (около часа).
10)Поднявшееся дрожжевое тесто обмять рукой и дать ему подойти еще раз (15-20 минут).
Дрожжевое тесто готово!
Светлана Статова
Светлана Статова
639

Похожие вопросы