Дайте пожалуйста свои личные советы по приготовлению голубцов.

Никогда не делаю голубцы в духовке.Плита или мультиварка.Варю в том же бульоне,где разделял капустные листья.

Мой совет -- ленивые. Очень просто и вкусно.

кочан капусты отварить в подсоленой воде с добавкой уксуса, чтоб капуста оставалась хрустящей. остудить, снять осторожно листья , осторожно срезать толстые жесткие листья . сделать фарш : пол кило фарша, пол стакана риса, две ложки кетчупа, соль, перец, четверть стакана воды и четверть стакана растительного масла. все смешать в слабый фарш, навертеть голубцы, сложить в кастрюлю в 2-3 сля. смешать 200 грамм томат пасты, с 2 ложками майо. развести 2-3 стаканами воды. добавить соль и перец. залить голубщы и поставить тушить на 40 минут на маленький огонь. готово, когда рис готов.
мясо я беру половину индюшки и половину говядины. я люблю добавить в соус пол острого свежего перчика.

Лук пожарьте

Попробовал как то в автоклаве - результат был неожиданно удачным
https://youtu.be/pkoesEdOdZQ

У меня всего лишь два совета: капусту лучше всего брать с грядки, а мясо для них должно быть выращено на натуральных кормах и вольных лугах и своею рукой забито, только так можно прочувствовать истинный вкус голубцов, первозданный, неподдельный

Рис варю несливным способом. 1:1, 3

Моя фишка при приготовлении- голубцы перед тушением обжариваю с обеих сторон.

Мясо кролика с рисом отварить, обдать листья капусты кипятком и завернуть

Ленивые. Спать.

Только из белокочанной капусты.Сырые лук-морковка в фарш, туда же мелкопорезанные , некондиционные кусочки капусты, полусырой рис, специи. Чуть воды и в духовку под фольгу. Минут через 20-25 сметанный соус ,под фольгу и в духовку до готовности .

1.У капусты вырезается кочан, затем разбираем на листы с помощью струи воды (заливая между листьев). Затем готовые листы складываем в пластиковый пакет и в микроволновку, чтоб стали мягкими, послушными.
2.Для начинки половину лука обжарить (+по желанию морковку), другую половину добавить в сыром виде. В начинку по желанию можно добавить немного томата.
3.Сформированные голубцы обжарить
4.Тушить в томатно-сметанном соусе (1:1)+вода.
5. Сверху рекомендую целую или пополам картошку уложить (за минут 30-40 до готовности) - картошка пропитывается всеми ароматами и вкусами, получается очень вкусной, подавать вместе с голубцами - на большом блюде всё красиво сервируется.
6.Есть вариант тушения на воде, сверху добавляются дольки айвы (на любителя))