Прочее кулинарное
Почему кофе варят именно в турке ? _ чем кастрюля хуже ))
У хорошей турки толстые стенки и специфическая форма, позволяющая создавать пробку из пены, не позволяя улетучиваться аромату, удобнее предотвратить кипение и способствует быстрому оседанию гущи. Нет турки? Да ради бога, варите в ковшике, ничего страшного.
В советское и перестроечное время не было у нас турки, отец где-то доставал кофе в сырых зернах, сам его обжаривал на сковородке, молол и варил кофе в обычном эмалированном чайнике, и это был самый вкусный в мире кофе.
Евгения Кулакова
86 963
я в джезве варю
Марина Петраченко
93 879
любой ковшик быдет удобен. если нет ковшика- любая другая тара. хоть консервная банка. турка - традиция и ею удобно пользоваться т.к. есть длинная ручка и носик.
Зарина Бекирова
98 862
Почему именно в турке -то? В турке традиционно варят кофе на Ближнем Востоке, Кавказе и тд. Европейцы использовали всегда гейзерные кофеварки, например. Хотя сейчас все эти приспособления вытеснили кофе-машины.
Nadja ********
79 096
Важно быстро согреть воду и чтобы кофе не выбежало
Любовь Морозова(Грудко)
93 430
моя свекровь до последних дней варила кофе исключительно в таком чайничке. И не соглашалась ни на кофеварку, ни на машину, ни на что. 
Анюта Федосеева
86 072
вари в кастрюле.
в турке удобнее, она порционная. а в кастрюле сразу много получается. ну и форма немного помогает сохранению аромата.
в турке удобнее, она порционная. а в кастрюле сразу много получается. ну и форма немного помогает сохранению аромата.
Ирина Позднякова
88 995
вари в кастрюле как армяне
Ирина Кочановская
24 470
Варят в такой посуде чтобы хватило всем для кого варишь, если только для себя, то в турке.
Татьяна Евдокимова
23 001
её, кастрюлю, в песок сложней закапать
Елена Балакишеева
11 209
вари в кастрюле - просто в туке удобнее
Можно и в кастрюле. Главное не доводить до кипения. Снимать при первых бульках.
Лариса Козлова
3 400
Похожие вопросы
- Почему все кинулись именно на гречку? Перловка чем хуже?
- Как Вы варите кафе в турке?
- как правильно варить кофэ в турке ??
- Где кофе получается лучше, вкуснее? Турка или гейзерная кофеварка?
- сколько времени нужно варить говяжий язык в обычной кастрюле?
- а варенье варят в алюминевых или эмалированных кастрюлях???
- почему кофе не помогает?
- Я вот каши рисовую.кукурузную.пшеничную и т.д всегда варил и варю на молоке без воды. а почему некоторые варят на воде?
- Почему кофе вдруг стало "оно"?
- Почему мясо варят полтора часа, а стейки готовят несколько минут
Потому что надо несколько раз щаставить кофе подняться. Тонкостеннач позвоояет напитку осесть сразу, как убирают от источника тепла. Если же турка толстостенная, она не даст такого же эффекта и даже вследствии того, что хорошо держит и даже "доводит" до готовности, может способствовать выкипанию.