Прочее кулинарное

Повар на судне

Нужно ли высшее образование для того чтобы взяли работать поваром на судно? ( про то что нужен большой стаж работы поваром я знаю)
Не нужно.
ГИ
Гульнара Ишбулдина
78 587
Лучший ответ
Чтобы стать судовым поваром (или все-таки коком?), обычный повар может собрать документы (различные сертификаты, удостоверения). Необходимо пройти медкомиссию. После прохождения плавательной практики остается сдать экзамен и получить свидетельство судового повара!
Документы, необходимые для работы судовому повару
Паспорт моряка
Сертификат судового повара двуязычный или переведенный в бюро переводов и заверенный нотариально
Сертификат о обучении для оказания первой медицинской помощи
Международный (двуязычный) медицинский сертификат
Сертификат о вакцинации против желтой лихорадки
Сертификат об отсутствии наркотической и алкогольной зависимости, выданный районным наркологическим диспансером
Примечания:
Паспорт моряка продлевается каждые 5 лет
Сертификат о вакцинации подтверждается каждые 5 лет
Медицинские сертификаты действительны 1 год, желтая лихорадка - 10 лет
§ 18. ПОВАР СУДОВОЙ
4-й разряд
Характеристика работ. Обеспечение приготовления пищи членам экипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде. Составление меню, заявок на продукты питания, полуфабрикаты. Расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции. Контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту. Оформление актов на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. При приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Ведение учета расходуемого сырья, товарной отчетности. Раздача блюд в установленное для приема пищи время. На судах, где нет пекаря, выполняет его обязанности.
Должен знать: организационно-распорядительные и нормативные документы, касающиеся порядка обеспечения приготовления пищи членам экипажа судна; основы физиологии питания; основы товароведения пищевых продуктов; гигиену и санитарию общественного питания; кулинарию; правила пользования оборудованием и инвентарем предприятий общественного питания и камбузов судов; требования санитарных правил; правила оказания первой доврачебной помощи; правила пользования средствами пожарного тушения, индивидуальными и коллективными спасательными средствами.
на суднах нет поваров. Юнга нанялся на корабль. Капитан его в курс дела вводит, обязанности объясняет, порядки местные.

— Женщин на корабле нет, дрчи, но если совсем припрет, у нас есть кок-гей.

— Да нет, я не такой. Меня девушка ждет!

— Ну, смотри...

Через полгода юнга уже озверел и подходит к капитану:

— Помните, насчет кока вы говорили. Но пусть это будет тайной, чтоб больше никто не узнал.

— Не получится. Узнают минимум два человека, кто будет его держать, пока ты его чпокаешь.

— Но вы же сказали, что он гей...

— Конечно, гей. Готовит хреново, пересаливает постоянно!
Смотря какое судно...
Zhazira Vsegda Pervaya
Zhazira Vsegda Pervaya
60 268
не нужно.
нет конечно.
поварского образования достаточно.
только на суднах не повар, а кок
еду готовит экипажу.
а вдруг ты приревнуешь кэпа  к старпому и заманив его в свой кубрик освежуешь его... высшее образование не даст тебе этого сделать
Марина Бабина
Марина Бабина
61 161
Добавлю,что у судовых поваров нет выходных.И вахта не 4 через 8,а каждодневная от завтрака(надо приготовить)до ужина.И еще оставить еду тем,кто на ночной вахте
Галина Галинка
Галина Галинка
39 620
Для начала вам нужно иметь образование повара(технолога) не ниже 4 разряда, (или же пройти курсы) только на основании диплома или что там дают об окончании курсов вы можете получить диплом судового повара.
На шхуну требуется кок с крестьянским образованием
AS
Anastasia Shevchenko
12 607
морские документы
Beauty Time
Beauty Time
403
сходи и узнай