Прочее кулинарное
Повар на судне
Нужно ли высшее образование для того чтобы взяли работать поваром на судно? ( про то что нужен большой стаж работы поваром я знаю)
Не нужно.
Чтобы стать судовым поваром (или все-таки коком?), обычный повар может собрать документы (различные сертификаты, удостоверения). Необходимо пройти медкомиссию. После прохождения плавательной практики остается сдать экзамен и получить свидетельство судового повара!
Документы, необходимые для работы судовому повару
Паспорт моряка
Сертификат судового повара двуязычный или переведенный в бюро переводов и заверенный нотариально
Сертификат о обучении для оказания первой медицинской помощи
Международный (двуязычный) медицинский сертификат
Сертификат о вакцинации против желтой лихорадки
Сертификат об отсутствии наркотической и алкогольной зависимости, выданный районным наркологическим диспансером
Примечания:
Паспорт моряка продлевается каждые 5 лет
Сертификат о вакцинации подтверждается каждые 5 лет
Медицинские сертификаты действительны 1 год, желтая лихорадка - 10 лет
§ 18. ПОВАР СУДОВОЙ
4-й разряд
Характеристика работ. Обеспечение приготовления пищи членам экипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде. Составление меню, заявок на продукты питания, полуфабрикаты. Расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции. Контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту. Оформление актов на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. При приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Ведение учета расходуемого сырья, товарной отчетности. Раздача блюд в установленное для приема пищи время. На судах, где нет пекаря, выполняет его обязанности.
Должен знать: организационно-распорядительные и нормативные документы, касающиеся порядка обеспечения приготовления пищи членам экипажа судна; основы физиологии питания; основы товароведения пищевых продуктов; гигиену и санитарию общественного питания; кулинарию; правила пользования оборудованием и инвентарем предприятий общественного питания и камбузов судов; требования санитарных правил; правила оказания первой доврачебной помощи; правила пользования средствами пожарного тушения, индивидуальными и коллективными спасательными средствами.
Документы, необходимые для работы судовому повару
Паспорт моряка
Сертификат судового повара двуязычный или переведенный в бюро переводов и заверенный нотариально
Сертификат о обучении для оказания первой медицинской помощи
Международный (двуязычный) медицинский сертификат
Сертификат о вакцинации против желтой лихорадки
Сертификат об отсутствии наркотической и алкогольной зависимости, выданный районным наркологическим диспансером
Примечания:
Паспорт моряка продлевается каждые 5 лет
Сертификат о вакцинации подтверждается каждые 5 лет
Медицинские сертификаты действительны 1 год, желтая лихорадка - 10 лет
§ 18. ПОВАР СУДОВОЙ
4-й разряд
Характеристика работ. Обеспечение приготовления пищи членам экипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде. Составление меню, заявок на продукты питания, полуфабрикаты. Расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции. Контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту. Оформление актов на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. При приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Ведение учета расходуемого сырья, товарной отчетности. Раздача блюд в установленное для приема пищи время. На судах, где нет пекаря, выполняет его обязанности.
Должен знать: организационно-распорядительные и нормативные документы, касающиеся порядка обеспечения приготовления пищи членам экипажа судна; основы физиологии питания; основы товароведения пищевых продуктов; гигиену и санитарию общественного питания; кулинарию; правила пользования оборудованием и инвентарем предприятий общественного питания и камбузов судов; требования санитарных правил; правила оказания первой доврачебной помощи; правила пользования средствами пожарного тушения, индивидуальными и коллективными спасательными средствами.
Любовь Соколова
Коком
на суднах нет поваров. Юнга нанялся на корабль. Капитан его в курс дела вводит, обязанности объясняет, порядки местные.
— Женщин на корабле нет, дрчи, но если совсем припрет, у нас есть кок-гей.
— Да нет, я не такой. Меня девушка ждет!
— Ну, смотри...
Через полгода юнга уже озверел и подходит к капитану:
— Помните, насчет кока вы говорили. Но пусть это будет тайной, чтоб больше никто не узнал.
— Не получится. Узнают минимум два человека, кто будет его держать, пока ты его чпокаешь.
— Но вы же сказали, что он гей...
— Конечно, гей. Готовит хреново, пересаливает постоянно!
— Женщин на корабле нет, дрчи, но если совсем припрет, у нас есть кок-гей.
— Да нет, я не такой. Меня девушка ждет!
— Ну, смотри...
Через полгода юнга уже озверел и подходит к капитану:
— Помните, насчет кока вы говорили. Но пусть это будет тайной, чтоб больше никто не узнал.
— Не получится. Узнают минимум два человека, кто будет его держать, пока ты его чпокаешь.
— Но вы же сказали, что он гей...
— Конечно, гей. Готовит хреново, пересаливает постоянно!
Смотря какое судно...
не нужно.
нет конечно.
поварского образования достаточно.
только на суднах не повар, а кок
еду готовит экипажу.
поварского образования достаточно.
только на суднах не повар, а кок
еду готовит экипажу.
а вдруг ты приревнуешь кэпа к старпому и заманив его в свой кубрик освежуешь его... высшее образование не даст тебе этого сделать
Добавлю,что у судовых поваров нет выходных.И вахта не 4 через 8,а каждодневная от завтрака(надо приготовить)до ужина.И еще оставить еду тем,кто на ночной вахте
Для начала вам нужно иметь образование повара(технолога) не ниже 4 разряда, (или же пройти курсы) только на основании диплома или что там дают об окончании курсов вы можете получить диплом судового повара.
На шхуну требуется кок с крестьянским образованием
морские документы
сходи и узнай
Похожие вопросы
- Можно ли с повара обучиться на шеф-повара?
- считаешь профессия повар это здорово?
- путь начинающего повара
- Вопрос профессиональным поварам!
- Повара со стажем, вопрос для вас.
- Хочу поменять профессию на повара, что посоветуете?
- Кто самый лучший повар в мире?!
- Хочу стать поваром!
- Хочу работать поваром, но профессия у меня другая.
- Повар моет посуду. Допустимо?