Для чего вообще уксус?

Мыть фрукты
Ножи мыть,доски после мяса
От ржавчины чтонибудь очищать
Салаты корейские заправлять
В домашний майонез его добавляют
В закрутки овощные
В мясо
Остальные уксусы это тот же уксус, только не очищенный, с примесям того что бродило
Яблочный настоящий хороший пробиотик, везде можно для здоровья добавлять, из кулинарных соображений зачем он нужен не знаю
Винный и бальзамический в мясо, в салаты
Рисовы в рис, суши

В прошлом году в нескольких ресторанах видела на столах - рядом с солонкой и перечницей стоит склянка с чесночным уксусом - уксус, в нем долька чеснока, кусочки жгучего перца, перец горошком, розмарин... Такая ароматическая вещь ) Себе дома тоже сделала)
Средиземноморский салат с тунцом иногда уксусят
Пельмени - да
При готовке, особенно кто торты дома печет - соду гасят уксусом, для теста
Селёдка в сахарно-уксусной заливке
Мясо хе мариновать

Еще простой уксус вот для чего используется
1 У кого длинные волосы - после мытья их ополаскивают чуть подкисленной водой, для мягкости
2 Кто вручную стирает шерстяные вещи, знает: в воду для стирки добавляют поваренную соль - чтобы вещь не линяла, не красилась. И затем последнее полоскание - в воде с уксусом, чтобы шерсть не сваливалась, а изделие после высыхания не теряло пушистость
3 У кого поселилась моль. Всё из шкафа вынуть, всё вымыть тряпкой, смоченной в уксусе, все щели. Особо жесткая мера - на плите нагреть красный кирпич, положить его в тазик, поместить в шкаф, который обрабатываем. И плеснуть уксус на кирпич. Пары уксуса губительны для личинок моли. Пар проникнет во все щели, куда тряпкой не достали
И сами вещи - пропарить с уксусом. например, в большой пароварке - вниз воду с уксусом, вверх - вещь, которую выстирать нельзя

виды уксусовразличное применение и не только в кулинарииещё можно мыть хрусталь и линолеумв маринады тоже некоторые добавляют уксус и надо учитывать процент уксуса - его пишут на этикетке

Уксус применяют для маринадов , для некоторх салатов, для восстановления окраски свеклы, если купили жестковатое мясо для шашлыка - вымачивание в уксусе является одним из способов его размягчить. ( речь всегда идет об уксусе5-9 % и не больше!). Я, например, люблю пельмени с уксусои и сметаной.
Уксус используют и для соусов. Соус винегрет например (не путать с салатом винегрет!).
уксус является отличным консервантом и придает блюдам неповторимый вкус.

Например капусту мариновать. Вкусно получается.

вкус!

Виноградный, яблочный,соевый

острый привкус

Он кислый его можно использовать вместо лимонного сока или его моя мама добавляет в соду я не знаю зачем