Кетчуп времен СССР, Болгарский.
Сейчас на него как мне кажется больше похож Балтимор томат.
Балтимор с чесноком.
Балтимор Татарский с перцем и укропом.
В целом любой Балтимор люблю.
*********************************************************************************************************
И моего собственного приготовления:
ТОМАТНО ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС.
Томатная паста приблизительно 0.75 банка, чеснок 3 крупных головки, сахар, соль, уксус.
ДОП ИНГРИДИЕНТЫ:
Укроп, сладкий перец.
Разводим томатную пасту водой, до той консистенции, что нам больше нравится. Добавляем сахара, пробуем, вкус должен быть нежно сладковатым, только теперь добавляем соль. Рубим очень мелко чеснок, очень, очень мелко!
Добавляем перемешиваем, если хотим что бы вкус был как у покупного добавляем немного уксуса по вкусу. Даем настоятся хотя бы часов 5.
Весь секрет в чесноке его реально должно быть много, только тогда вкус будет таким ради которого и жизни не жалко ОТДАТЬ. Зауши точно не оттащишь! Если чеснока положить совсем мало, то это уже испорченный продукт!!!
ВТОРОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТО:
Довести до мелкого кипения. Храниться будет дольше и вкус немного изменится. ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ ВКУСНЕЕ! Но быстрее портится.
В зависимости от того кода положить ингредиенты в соус, до закипания или после вкус тоже меняется.
Во всех случаях можно добавить укроп и сладкий перец, тоже будет очень вкусно, но вкус соуса сильно измениться.
(