Почему мясо маленький, специально выведенной акулы едят, а большой акулы\косатки нет? Что в нем не так?

В мясе акул есть аммиак

мясо больших акул воняет

Почему специально выведенной? И диких едят. Маленьких , потому что , пардон, они меньше мочой воняют. Большая акула -как некастрирированный хряк, воняет.

Да их просто есть никто не станет. Вонючие и не вкусные.

Тупо невкусное.

Есть виды акул у которых отсутствует мочевой пузырь. И моча выводится через кожу. Поэтому мясо воняет аммиаком, а то и банально ядовито. Их обычно не едят. Вот те у которых он есть вполне съедобны. И не только маленькие. А полярных акул исландцы закапывают в землю, там аммиак из них за время вылеживания вытекает, потом это мясо достают и вялят. Оно становится безопасным для употребления в пищу, но воняет тухлятиной и остатками аммиака. Это хаукарль. Популярная закуска для туристов к исландской картофельной водке бренневину.

Потому что чем старше пища,тем микрофролы в ней больше, всяких токсинов и прочих отложений нехороших :)

Почти все виды акул, а их более 550 видов, пригодны к употреблению в пищу и отличаются только разным вкусом мяса. Знаменитый суп из акульих плавников известен, пожалуй, всем. Соленое, жареное и копченое мясо акулы удивительно вкусно. Правда, в свежем виде акулье мясо обладает неприятным запахом, так как в нем содержится много мочевины. Но это можно устранить, вымочив его несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса или в молоке.