Прочее кулинарное
уксусы бывают разные

не только которыми мы пользуемся в повседневности
уксус применяется не только в кулинарии но и в медицине
его можно сделать самостоятельно
Из чего делают уксус ?
Напитки
Столовый уксус получают разбавлением водой уксусной эссенции, содержащей около 80 % пищевой уксусной кислоты, получаемой уксуснокислым брожением жидкостей, содержащих этиловый спирт уксуснокислыми бактериями в аэробной среде — они окисляют спирт, но не полностью, не до углекислого газа, но только до уксусной кислоты.







А вот еще вариант на счет обычного столового уксуса. Который за копейки продается в магазинах. По крайней мере такое описание процесса есть в сети.
Это самый для нас обычный уксус, и из чего его делают, не спрашивает никто. Но на самом деле производят его на основе минеральных удобрений из природного газа или путем синтеза древесных опилок. Этот уксус и является самым частым на нашей кухне.
Благодаря этому он почти не имеет срока годности и очень дешево стоит, в отличие от своих натуральных аналогов. Хоть он и одобрен Минздравом, лучше сократить или вовсе отказаться от его употребления и использовать натуральный продукт.
Это самый для нас обычный уксус, и из чего его делают, не спрашивает никто. Но на самом деле производят его на основе минеральных удобрений из природного газа или путем синтеза древесных опилок. Этот уксус и является самым частым на нашей кухне.
Благодаря этому он почти не имеет срока годности и очень дешево стоит, в отличие от своих натуральных аналогов. Хоть он и одобрен Минздравом, лучше сократить или вовсе отказаться от его употребления и использовать натуральный продукт.
Татьяна Соловьёва
Пищевой уксус так не производится. Он производится либо из чистых спиртовых растворов, либо из сброженных соков (например, яблочный уксус).
Он образуется в процессе окисления этанола, то есть хорошо всем известного этилового спирта C2H5OH, в уксусный альдегид CH3-C=O\H,а затем посредством присоединения гидроксильной группы -OH превращается в уксусную кислоту CH3COOH
Это бражка короче прокисшая
Из ацетальдегида. Поищи в Яндекс - цикл Кребса.
из куска суса
Похожие вопросы
- из чего делают уксус!??
- Как на Древней Руси делали уксус?
- Делаю шашлык из свиной шеи. Уксус нужен или нет? Для вкуса.
- вы тоже считаете, что шашлык маринованный с уксусом - отстой? ))
- Сколько надо уксуса на кило мяса, когда делаеться шашлык?
- как приготовить толу из киты с уксусом и растительным маслом сколько уксуса надо лить
- Почему и как уксус портит мясо? А если мы любим уксус, то что ж теперь, уже и шашлычок в нём замариновать
- Из 9% уксуса в уксус 6%
- Яблочный уксус. Чем должен пахнуть?
- Почему Говорят что Уксус и Лимонная Кислота в больших количествах опасно для человека?