Посоветовали к жареной картошке маринованный лук, в каком уксусе его мариновать? Сколько %?

Никогда так не делал, зачем? Обычный лук вкуснее.

кипятком обдать. залить винным уксусом, добавить соль.сахар

я 9% разбавляю водой, соль, сахар по вкусу, тонко перьями (для салата мелко режу), чуть пожамкать, не переусердствуй только. и через час уже вкусный лук

а мне нравится нарезанный кольцами с яблочным уксусом залить в банке кипятком - быстрый вариант

уксус - две минуты.

Лук репчатый 4 шт., вода 250 мл., уксус столовый 9% 70 мл., сахар-песок 3 ст. л., соль ½ ст. л. Лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой. Головки репчатого лука нарежьте тонкими полукольцами. Переложите лук в миску. На плиту поставьте кастрюлю с водой. В кипящую воду всыпьте соль и сахар. Когда соль и сахар растворится, добавьте уксус, кипятите маринад 1 минуту и выключайте огонь. Маринадом залейте лук, он должен полностью погрузиться в жидкость. Маринуйте лук 30-60 минут. Затем лук будет готов к употреблению. Маринованный лук можно хранить в холодильнике до семи дней.

Так по вкусу. Если нарезанный, то через полчасика есть можно. А можно несколько дней постоять. А целиком в банках небольшие луковки мариновал. Так не меньше месяца.

Малосольный огурчик тож отлично подойдёт.

Что касается лука, то уксус 9%+воды немного, соль.

лучше к жареной картошке маринованный огурчик или грибок и рюмку охлажденной водки

Я делаю очень просто: лук нарезаю полукольцами, промываю водой через дуршлаг. Прямо в дуршлаге слегка посыпаю сахаром, солью, поливаю слегка уксусом, перемешиваю рукой, выкладываю. Пока картошка пожарится, лук готов.

столовый 9% или яблочный 5%

Маринованный в уксусе репчатый лук к жареной картошке не идёт совершенно. Неплохо подходит жареный, тушёный, или свежий зелёный. Репчатый лук к жареной картошке можно попробовать замариновать в соусе Терияки (впрочем, в любом соевом, на вкус), 2-3 часов должно хватить.

ааааа, дома как-то мариновали с уксусом и сахаром, вкусно, к селёдке!

Для маринования лука в уксусе можно использовать разные рецепты и пропорции, вот несколько из них:
Рецепт 1:
1 луковицу
20 г сахарного песка
200 мл воды
25 мл уксуса белого 9%
Рецепт 2:
1 луковицу
4 столовые ложки уксуса 9%
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
Рецепт 3:
1 луковицу
сок одного лимона
50 мл уксуса
Мариновать лук нужно, пока маринад не остынет до комнатной температуры, около 20-25 минут
Время маринования может зависеть от рецепта и вкусовых предпочтений.

нарезать кольцами или полукольцами, Солью посыпать перемешать.

есть простой маринад для салата, добавляет кислинки и сочности...
полстакана холодной воды, три столовых ложки соевого соуса... пробуем... по вкусу добавляем воды или соуса...
добавляем 9% уксус столовыми ложками... 1 ложка пробуем, 2 ложка пробуем... по вкусу...
соль так же сыпем, размешиваем пробуем... специи и в салат... то есть в лук!

Лично я к шашлыку лук мариную в яблочном уксусе. Но это дело на любителя. Кому-то нравится поядрёнее. А маринуется лук очень быстро. Минут 10 - и готово.