какие салатике вы знаете: чтоб и сытно и вкусно ( и много) ! и вообще что посоветуете приготовить (см. ниже)

Шикарный" салат
Обжаренное филе форели (семги, лосося) 150-200 гр.
Форель соленая (семга, лосось) 150-200 гр.
1 банка тунца в с/с
морковь отварная 2 средних шт.
4 яйца отварных
1 банка кукурузы
Кальмары отварные 150-200 гр.
Соль, перец, укропчик свежий - по вкусу
Майонез
Кальмары, соленую форель, морковь и яйца нарезать соломкой тоненькой, добавить измельценную жаренную рыбу, кукурузу, тунец, добавить соль, перец, укроп, заправить майонезом.

Бомба
Куриную грудинку варим до готовности и остужаем, нарезаем шампиньоны, поджариваем под закрытой крышкой (они так вкуснее получаются) , пассируем лук, когда все остынет, перемешиваем наши ингредиенты (грудинку нарезаем мелкими кубиками) , солим, перчим, поливаем маслом и только в конце добавляем гранат.
количество продуктов необходимых для салата определите на свой вкус, я, например, люблю побольше грибов и граната, а Вы уж сами.

"Лакомство Амура"
Пакет замороженных овощей (я люблю с китайскмим грибами, к ним прилагается еще пакетик с китайскими приправами) ,
1 баночка законсервированных мидий около 150г,
подсолнечное масло - 3 ст. л.
Замороженные овощи жарим на подсолнечном масле около 10 минут с накрытой крышкой, добавляя немного воды. С мидий сливаем жидкость и добавляем их в овощи и тушим еще 3 минуты. Затем все смешиваем.
Очень вкусно получается, особенно под красное сухое вино. Пробовала с обычными замороженными мидиями делать - тоже вкусно, но не то.

запеченая рыба с белым вином
рыба подойдет, абсолютна любая, даже костлявая, так как кости в процессе распариваются, помидоры 4 штуки, лук 2шт. больших, пол чашки белого столового вина, оливковое масло, соль, перец, петрушка.
лук порезать обжарить на оливковом масле, добавить к нему мелко порезанные помидоры и петрушку и тушить на медленном огне 30 минут, рыбу посолить поперчить и выложить в этот соус залит сверху белым вином и поставить в духовку на средний огонь на 30-40 минут

Горячая ветчина
350г хорошей ветчины,
2-3 небольшие луковицы,
1 банка консервированного зеленого горошка,
растительное масло,
молотый красный перец,
соль.
Ветчину и лук порезать мелкими кубиками и обжарить до светло - золотистого цвета, посолив и поперчив красным перцем, за 5 мин до готовности добавить консервированный горошек и все протушить под крышкой 5-7мин. подавать в горячем виде порционно.

Отбивные "Нежная курочка"
0,5 кг мяса (желательно куриная грудка) ,
5 яиц,
1п. майонеза (240гр.) ,
2 ст. л. крахмала,
чеснок,
соль,
перец.

Взбить 5 яиц и добавить туда мелко нарезанное мясо, майонез, выжать через чеснокодавку 2-3 зубчика чеснока (можно и больше, кто как любит) , солить, перчить по вкусу. Дать настояться в холодильнике не меньше 3-х часов. Потом жарить на среднем огне.
Получается очень вкусно и нежно. По всей квартире такой аромат, что муж прибежал на кухню

Свиные "рульки"
Шея свиная,
соленые или маринованные огурчики,
сыр твердый,
репчатый лук,
специи (перец, приправа для мяса) ,
майонез.
Мясо режем пластами, размером с ладонь и толщиной не более 1 см. , слегка отбиваем молоточком. Посыпаем солью, перцем, специями.
Огурчики нарезаем вдоль брусочками, толщиной где-то 1 см. по ширине мясной "ладони", и таким же образом нарезаем сыр.
Лук нарезать полукольцами.
На мясо укладывем брусочек огурца и сыра, полукольца лука и сворачиваем все это дело рулетиком.
Полученные "рульки" укладываем в форму для выпекания поплотнее друг к другу, чтоб не разворачивались, сверху поливаем (не заливаем! ) майонезом и ставим в разогретую духовку до готовности, где-то на 30-40 мин.
Вынимаем форму из духовки, украшаем зеленью и подаем к столу.
Это блюдо подходит и для праздничного стола.
Приятного аппетита.

1.Салат из картофеля и колбасы.
400г отварного картофеля, 300г варёной колбасы или сосисок, 100г солёных огурцов, 1 луковица, пакет майонеза, 1 ч. ложка сахара, молотый красный перец, зелёный лук.
Картофель, очищенные от кожуры огурцы и колбасу нарезать кубиками, репчатый лук измельчить. К майонезу добавить сахар, перец, залить соусом все продукты и перемешать. Украсить зелёным луком.

2.Салат из яиц и ветчины.
200г постной ветчины, 3-4 сваренных вкрутую яйца, 1 столовая ложка рубленого укропа, 1/2 стакана отварного риса, 3/4 стакана сметаны, соль.
3.МАРИНОВАННЫЙ РЕПЧАТЫЙ ЛУК.
4 луковицы (примерно 400г) .
Маринад: сварить 2 стакана 3-х процентного уксуса, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 2 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, лавровый лист и 1 ст. ложку растительного масла.
Лук нарезать кольцами, выложить в посуду, залить горячим маринадом, закрыть крышкой и дать 1 час пропитаться.
Подавать в небольших салатницах, украсив зеленью. Кольцами лука можно декорировать солёную, копчёную и маринованную рыбу. Маринованный лук-хорошая приправа к шашлыку.

Винегреты.

Сегодня друзья обещали заглянуть. У всех вкусы разные. Одна девушка вегетарианка, даже рыбу не ест. Другая, просто постится, но ведь сегодня суббота. Как ребята, точно не помню. Один, мясо ест, другой, кажется нет. Чтож, для каждого отдельно готовить! Есть хороший выход – винегрет.
Ставлю вариться пять картофелин, пару морковок и туда же можно положить два яичка. В отдельной кастрюльке варю свеклу, если положить вместе, она другие овощи покрасит. Пока что порежу два малосольных огурчика. Вообще то, положено соленых, но мне так больше нравиться. Квашеную капусту нужно порубить помельче, а репчатый лук кладут по желанию. Я желаю, режу его мелко, половины луковки достаточно. Овощи уже сварились. Сначала выну яички и положу их вхолодную воду. Картошка пусть остынет сама, а вот свеклу и морковку можно охладить водой. Нарезаю остывшие овощи кубиком и складываю все в большую, салатную миску. Чуть не забыл! Кисло-сладкое яблочко, шкурку счищаю и режу кубиком. Давай-ка я еще помидор порежу, крепкий, спелый. В полстакане уксуса развожу столовую ложку горчицы, нашей отечественной. У буржуев не горчица, а крем для эклеров. Поливаю винегрет, щедро добавляю растительного масла и перемешиваю. Овощной винегрет готов, но это еще не все! Ставлю на плиту две кастрюли с водой, в каждую кладу половинку луковицы, лавровый лист, корень петрушки и солю. В одну кладу говядину, в другую рыбу. Приготовлю пока заправку для рыбного винегрета. Майонез смешиваю пополам со сметаной и кладу щепотку порошкового бульона. Рыбка сварилась, режу ее кубиком и слегка поджариваю. Грибочки можно положить любые, у меня есть соленые грузди. Нарезанные кубиком мясо, грибы, яйцо и поджаренную рыбку, складываю в отдельные мисочки.
Попробую пока гости не пришли. Кладу в тарелку ложку овощного винегрета и по ложке мяса и яичка. Перемешиваю, получился мясной, очень вкусный. Теперь с грибочками, яйцо к ним класть не надо. Грибной, не хуже мясного, а груздочки такие хрустенькие. Остался рыбный. Его заправляю соусом. Ууу, слов нет. Заварю ка чая с ложечкой мяты.
Всем угодил, и вегетарианцам, и мясоедам. Винегрет - хорош под водочку и под пиво, но лучше всего с душистым, горячим чаем.

Салат “Обжарка”

Мясо (говядина) 400 г. , морковь 5 шт. , лук 5 шт. , огурцы соленые 7 шт. , масло растительное для обжарки, майонез для заправки

Отварить мясо (говядину) 400 грамм. Остудить его. Почистить морковь, лук. Морковь натереть, лук мелко порезать. Обжарить их вместе на растительном масле. Остудить. Порезать мелко мясо, соленые огурцы, добавить обжаренные морковь и лук. Все это залить майонезом
-----------------
Мясной салат “Ля Рус”

Телятина (либо свежая духовая говядина) 300-400 г. , свежие шампиньоны 300 г. , лук 1 шт. , маринованные (или соленые) огурцы 3-4 шт. , петрушка пучок уксус 1 ст. л. , растительное масло 2 ст. л. , соль по вкусу, перец по вкусу, горчица 1 ч. л.

Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики. Все хорошенько перемешать, заправить тонко нашинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Выставить в холод на пару часов. Перед подачей еще раз перемешать.
--------
Салат “Сборная солянка”

Мясо (говядина) 300-400 г. , лук 500-700 г. , морковь 4-5 шт. , майонез, зелень

Мясо сварить. Морковь потереть и обжарить вместе с мелко порезанным луком на растительном масле до золотистого цвета. Остывшее мясо порезать на мелкие кусочки и смешать с луком и морковкой. Посолить, заправить майонезом. Можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
--------------
Салат острый с овощами и мясом (курицей)

Куриные окорочка (или соответсвующее кол-во мяса) - 3 шт. , капуста - 1 маленькой кочашок, чеснок - 1 крупная головка, яйца - 3 шт. , соус корейский - 5-7 ст. л. , лук - 3-4 шт. , морковь - 3 шт.

Окорочка освобождают от костей режут кусочками, жарят в растительном масле. Тем временем капуста шинкуется, а морковь натирается на терке длинными полосками. Яйца взбиваются миксером до пены. Полученная пена обжаривается с обеих сторон до румяности. Полученное нарезается длинными узкими полосочками. Далее, в уже готовую курицу (не выключая ее) добавляется лук, порезанный полукольцами, и натертый на мелкой терке чеснок. Все это держится на огне еще 3 минуты. Теперь все укладывается в большую посудину (капуста, морковка, яйца, курица с луком и чесноком, добавляется корейский соус, красный перец (возможны другие приправы) . Все тщательно перемешать и поставить под гнет с вечера до утра. Салат пропитается обалденным соком. Подается холодным. Прекрасная закуска к водке.

блинчики фаршированные ...хоть чем.. . ветчиной, сыром, грибами.. . с любой зеленью...

что изобретать то, оливье на все века. Любовь к этому шедевру у нас в крови.

Сегодня все на еде помешались. В деревне на свежем воздухе сожрут все. Бери больше.

200g vetcini
200g kapcenki
100g sira rossiiskogo
100g brinzi bolgarskogo
2 sladkx bolgarskih perta,odin krastnii,drugoi jeltii
200g konservirovannoi kukuruzi
100g cernih maslin
200g varennogo risa
100g zelennogo luka
vse eto porezati kubikami,dobaviti olivkovoe maslo.maionez.soli,cernii peret. priyatnogo apetita!

Разве салатики бывают калорийными? По моему приготовить плов, самое то. Рецепты можете посмотреть на http://www.povarenok.ru/ вариант поиск на сайте; Прянный рис .Мой рецепт.