как приготовить кащу? пщеничную и др тоже

Пшенная каша

Провизия: пшенная крупа 1 ф. (400 г) , масло 1 ч. л. , кипяток 3 ст. , соль по вкусу.
Способ приготовления: Пшенная крупа перед варкой предварительно вымывается в холодной воде, а затем в теплой, если же крупу не промывать, то каша будет горчить. Варится же она, смотря по желанию, или в воде, или в молоке. Нужно взять горшок вместимостью в 4-5 ст. , всыпать в него 1 ф. пшенной крупы и обварить ее 3-мя ст. кипятка, размешать хорошенько, посолить и положить туда 1 ч. л. масла, если каша скоромная, то русского, если же постная, то какого-либо растительного. Хорошенько перемешать и, закрыв горшок сковородкой, поставить в горячий шкаф вариться. Приблизительно через 1/4 часа нужно горшок вынуть, хорошенько перемешать и опять, закрыв сковородкой, поставить в шкаф и оставить в нем, пока каша не будет готова. Каша всегда бывает вкуснее, когда она варится в русской печке. Очень хорошо варить кашу на пару, делается же это так. Горшок с заваренной крупой ставится в кастрюлю с кипятком, каша, конечно, закрывается сковородкой, но вместе с тем закрывается и сама кастрюля, в которую поставлен горшок. Нужно только наблюдать, чтобы вода, находящаяся в кастрюле, не плескалась во время кипения в горшок с кашею, а также, чтобы она не выплескивалась во время кипения и из кастрюли. Сваренная на пару каша корок не имеет, а потому очень выгодна. Крупу можно класть и не по весу, а на глаз, но в таких случаях крупы в горшок сыплется столько, что если горшок, предназначенный для варки каши, наклонить на бок, то поверхность крупы должна находиться на уровне верхнего края донышка горшка и нижнего края горшка.

Обычно на 1 стакан промытой крупы берется 2 стакана кипятка. Посолить и варить под крышкой до готовности.
Потом можно ее есть с маслом или с молоком. С мясной подливкой тоже неплохо!

Я люблю пшеничную кашу с потрошками. Варю печень куриную, бульон выливаю. Варю сердечки и желудочки. Пока все потрошки режу, на этом бульоне варю пшеничную крупу. Потом на сковородочку потрошка, кашку, масло сливочное побольше.... Блин, есть захотела.

Ну прежде всего перебрать крупу помыть ее. Вскипетить молоко и засыпать в молоко и варить минут 15.