Люди!! ! Помогите. Как из томат-пасты сделать кетчуп. Уж больно те кетчупы синтетические

в томатную пасту добавь майонез а потом перемешай получится вполне вкусно.

Хайнц нормальный. А рецепт, прости, не подскажу - не в курсе этих дел :)

Кетчуп не такой уж и сложный соус. Три обязательных компонента – томатная паста, уксус и специи, пропорции по вкусу, немного воды и закипятить.

0.5 кг томат-пасты, 0.5 л воды. добавить 100 гр. лука, 0.5 стакана сахара, 1 ст. ложка соли, 10 горошин перца, 5 шт. гвоздик, 1 чайная ложка горчицы, 2 ст. ложки уксуса. Кипятить 7 миунт на медленном огне.

А томат паста менее синтетическая? Лучше сделать из свежих помидор

Кетчуп как "Uncle Bens".

* томат-паста 1 кг.
* вода 1 л.
* сахарный песок 1,5 ст.
* соль 1,5 ст. л.
* красный перец 1/2 ч. л.
* корица 1,5 ч. л.
* чеснок 3 зубца
* аджика 1/4 ч. л.
* уксус 1 ч. л.

1. Томатную пасту развести водой. Добавить сахарный песок и соль. Все тщательно размешать и кипятить на малом огне, постоянно помешивая, 15 минут. Потом добавить красный перец, молотую корицу, раздавленные или натертые зубцы чеснока. Можно добавить аджику. Кипятить все это еще 5 минут. Снять с огня, остудить, добавить 70-ти процентную уксусную эссенцию. Перемешать, разлить в посуду и поставить в холодильник. Через 5 часов кетчуп готов.
2. Внимание! Качество кетчупа напрямую зависит от качества томатной пасты.

Хорошую томат. пасту разведите чуть-чуть водой до нужной консистенции, поставьте на слабый огонь. обязательно накройте крышкой иначе все будет в томате. Болгар. перец порубите на блендере можно и св. помидор добавить, соединить. кипятить мин. 30 на слабом огне. добавить сахар, рубленный чеснок, кинзу базилик. подержать на огне еще мин 10.вот и все.

Сахар, соль (по вкусу), черный перец, кориандр сухой, молотый. Можно смесь приправ типа хмели-сунели или для шашлыка. Свежая зелень не повредит. Уксус по вкусу, вода. С чесноком этот соус вкуснее. А забыла, и томатная паста, конечно.

Томатный соус сацибели
Сацибели - это грузинский национальный соус (кетчуп) из помидоров. При наличии большого количества свежих, ароматных помидоров можно сварить томатную пасту самостоятельно. Но мы рассмотрим более простой рецепт - изготовление сацибели из правильной томатной пасты. Это очень несложно и полезней обычного кетчупа, а также дешевле.

Что надо:
• Томатная паста 200 г (без крахмала и сахара! )
• Молотый кориандр, пол чайной ложки
• Свежая кинза, можно заменить петрушкой
• Чеснок, 1 крупный зубчик
• Соль по вкусу

А может, всё же из очищенных томатов в собственном соку? И с натуральныи уксусом - яблочным, винным, виноградным (он мягче) . Загустить чем-нибудь типа щепотки рисовой муки, сахарку и специй, как народ пишет.. . Не кетчуп, но соус.

Добавить чуть-чуть уксуса по вкусу, если густая паста доб. воды немного, затем перца молотого-какой любите, немного растительного масла, специи по вашему вкусу (можно без них), добавить чеснок-попробуйте, не пожалеете!!!!