А вы делаете шашлык только из мяса?

Из помидоров получается отличный шашлык, из баклажан, перец болгарский, картошка, но мне картошка не очень - печенная на мой вкус лучше, рыба, лучше жирная типа скумбрия, судак, лососевые, кроме горбуши, горбушу лучше на решетке в бумаге, а то сухая будет, да практически из всего!

Овощной шашлычок.
Ингредиенты (на 4 порции) :
1 большой баклажан
12-14 шляпок мелких грибов (шампиньонов)
соль
30 г (2 cт. л. ) оливкового масла
1 большой зеленый стручковый перец
30 мл (2 cт. л. ) лимонного сока
4 цуккини
2,5 г (1/2 ч. л. ) соли
12-14 мини-помидоров, красных или желтых
2,5 г (1/2 ч. л. ) молотого черного перца
12-14 маленьких луковок
свежая зелень петрушки для украшения
Разрезать баклажан пополам. Нарезать ломтиками толщиной около 2,5 см.
Положить ломтики баклажана в миску и как следует посолить. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
Тщательно промыть ломтики баклажана холодной водой, чтобы удалить всю соль. Дать воде стечь.
Разрезать перец пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать мякоть острым ножом на кусочки около 2,5 см шириной.
Нарезать цуккини кружочками толщиной 2,5 см.
Вырезать жесткое основание помидоров и очистить лук. Тщательно промыть грибы в холодной воде, не снимая с них кожицы.
Положить все подготовленные овощи в глубокую посуду, добавить остальные продукты и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. За это время несколько раз перемешать, чтобы все овощи были покрыты маринадом.
Попеременно нанизать куски овощей на шампуры и выложить на сковороду.
Залить овощи маринадом и поставить в гриль на 3-5 минут. Жарить, поворачивая шампуры и поливая маринадом, пока овощи не начнут зарумяниваться. Подать горячими, украсив веточкой зелени петрушки.

На заметку: Подавать с кочанным салатом и свежим хлебом.
Используйте для этого блюда любые овощи, какие вам нравятся.
Вместо лимонного сока можно взять апельсиновый или coк лайма.
Соль помогает удалить горький привкус баклажана и делает его менее водянистым.

Я ещё добавляю лук.

Можно и из рыбы. Тоже согласен!

Из чего угодно!

Из красной рыбы я делала, только на решётке. Ничего, вкусно получилось.

Классная вещь - шашлык из осетрины!

из кур и рыб

Из овощей! только нужно из нашинковать салом, вкусняшка!

ну да. можно из куриных сердечек.

Только и только из баранины.

исключительно мясо, свинина или баранина

а знакомый из рыбы путассу!

Из печени тоже ничего, только её нужно в бекончик завернуть.

Очень вкусный шашлык из баклажанов!

Из Курицы
Из Скумбрии

:)

Из американских окорочков. Хоть они и вредные (говорят) . Но один раз можно. Дёшево и о-о-о-о-о-очень вкусно!

Шашлык вообще уникальное блюдо :) Делай что хочешь, на костре все вкусно :)