у вас есть рецепт своего, придуманного, домашнего соуса к печеной или жареной рыбе? Кидайте))

муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (появится запах орешков) , сметану развести немного водой, добавить чуть сахара, чуть соевого соуса, перца или другой приправы (как вам нравиться) довести до кипения. муку развести водойи заварить со сметаной. очень вкусный соус.

Соус к рыбе

Лучше всего сделать соус из той же рыбы. В оставшийся на сковороде от рыбы сок всыпают обжаренные молотые сухари, влив сливки упаривают вдвое. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять час и протирают сквозь сито.

3 с. л. сухарей, 200 г сливок 35%, ½ лимона, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца

проварить помидоры .протереть через друшлаг .посолить. перецстручковый свежемолоый .чеснок выдавить. мелконарезанная кинза .смешать охладить подать к рыбе мясу.

СОУС МАЙСКИЙ
Муку обжарить до золотитого цвета.
Лимонный сокили клюквенный (брусничный, можно и вишнёвый - но без сахара) - 150г. и оливковое масло - 100г. всё смешать, соеденить с мукой - что бы не было комочков, добвляем зелень . При желании можно добавить сметану или майонез.
А без муки и майонеза - для салата соус.
СОУС БРУСНИЧКА
50-100г. брусники, 20-40г. красного вина, 10г. мёда, соль по вкусу.
Бруснику сварить в вине, добавить мёд и соль, специи по желанию. Протереть через сито и соус для рыбы и мяса готов.
Гостям и семье нравится.