соус к жареной рыбе

Кроме сметанного и томатного (этот соус производный соуса красного основного) , можно использовать соус ореховый:
1 стакан измельченных ядер грецких орехов,
5-7 зубчиков чеснока,
1 ломтик черствого белого хлеба,
2 ст. ложки уксуса,
3 ст. ложки растительного масла,
соль
Ядра грецких орехов растолочь с чесноком и солью, добавить замоченный в воде отжатый хлеб, уксус, масло и взбить. Развести теплой водой до нужной густоты и еще раз взбить.

томатный, сметанный.

Я делаю такой - на 0,5 л. кефира или ряженки тру на терке 2 соленых огурца, мелко режу по пучку укропа и петрушки, измельчаю3-4 зубчика чеснока. Все смешиваю. Получается своего рода тар-тар, очень вкусный и легкий. В холодильнике хранится хоть 2 недели, но обычно заканчивается в этот же день))) ) Годится к любому блюду, но особенно хорош к рыбе и куриной грудке.

табаско...

Соус к жареной рыбе
Мелко нарезаем очищенные соленые огурцы. Смешиваем 1:1 сметану с кетчупом, добавляем соль и сахар по вкусу. Все соединяем. Готовую рыбу можно залить этим соусом, а можно каждый кусочек обмакивать отдельно, если рыбка пожарена мелкими кусочками.

1.На крупную терку натереть 2-3 маринованных огурца, на мелкую терку натереть 2-3 зубчика чеснока, мелко порубить немного свежей зелени . Майонеза добавить столько, чтобы получился не очень густой соус . Перемешать и подать к рыбе, жареной в кляре .