Что приготовить на пикник вегетарианцу?

шашлычок из овощей - помидорки, баклажаны, кабачки, лучок колечками и на шампурики!

Любимую выпивку - побольше. Она всегда выручила.

Овощной шашлык

Баклажаны 5 шт. , помидоры 10 шт. , болгарский перец 10 шт. , подсолнечное масло, уксус, орегано, соль

Подготовить угли, как на обычный шашлык. Нанизать на шампуры баклажаны, болгарский перец, помидоры. Обязательное условие - каждая овощ отдельно, иначе качественно приготовить не удастся. Обжаривать начинают с баклажанов, причем желательно, чтобы угли еще горели. Обжаривать овощи необходимо до тех пор, пока они не станут мягкими. Еще теплые продукты необходимо очистить от обгоревшей кожуры, у перца удалить сердцевину. Все мелко порубить и перемешать, добавть подсолнечное масло, уксус, соль и орегано (предварительно мелко порезанный) по вкусу. На 10 порций.
--------------
Икра из чеснока
10 г чеснока растереть с солью, добавить 30 гр грецких орехов и снова растереть. Замоченный в воде ломтик хлеба отжать, и смешaть с чесноком и орехами. Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно 10 мл растительного масла до образования пюре. Приправив 3 гр лимонного сока, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами.
-------------
сырные палочки
Хороши не только к пиву, с ними очень вкусно есть суп, особенно борщ.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий 1 шт.
Сырок плавленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень укропа
Масло сливочное 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Приготовление:
Яйца взбить венчиком
Лаваш разрезать на полоски длинной около 7-10 см и шириной около 10 см.
Плавленый сырок нарезать тонкими пластинками.
Чеснок измельчить.
Зелень укропа мелко нарезать.
На кусочек лаваша выложить в длину 2 ломтика плавленого сыра, посыпать зеленью, добавить немного чеснока.
Лаваш аккуратно свернуть в рулетик, обмакнуть в яйцо.
На раскаленную сковородку выложить сливочное масло и чеснок. Разогреть.
Трубочки с сырной начинкой обжаривать на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Сверху трубочки посыпать мелко рубленой зеленью

Укропчик

САЛАТ ПИКАНТНЫЙ ОВОЩНОЙ С ИЗЮМОМ

морковь сырая,
изюм,
сыр,
чеснок,
свекла,
орехи,
майонез

Морковь натереть на терке и смешать с распаренным изюмом.
Сыр натереть и перемешать с чесноком.
Свеклу отварить, охладить, очистить, натереть и добавить измельченные орехи.
Укладывать слоями - морковь с изюмом, сыр с чесноком, свекла с орехами. Каждый слой промазать майонезом. Оставить пропитаться.

А ничего. Сам найдет травку, листочки, цветки - сезон уже в разгаре.

Косу. :)

зелёную поляну.

шашлык вегетарианский. печеная картошка в фольге, салат овощной завернуть в листья салата как голубцы с соевым соусом, котлеты из тыквы с рисом, из морковки, оладьи дрожжевые с медом)) это же пикник, значит легкое вино и фрукты в комплекте

печеную картошку с черным хлебом, помидорами и огурцами

на природе крапивки порвешь, одуванчиков.

мясника

Зеленый салатик (помидорка, огурчик, лучек, листья салата, и маслице) , рыбку в кляре, и белое вино!

шашлык из овощей: баклажан, перец, помидор

сейчас в магазинах полно заменителей мяса. Выглядит как мясо.
Соевое мясо, по структуре напоминающее мясо животных, используется в кулинарии как его аналог или заменитель.
Приготовление осуществляется путём отваривания или замачивания в бульоне (как горячем, так и холодном, обычно с добавлением приправ) или маринаде. Соевое мясо впитывает бульон или маринад, что формирует его вкус и делает его пригодным для дальнейшей кулинарной обработки. Таким образом, использование соевого мяса, позволяет готовить вегетарианские версии мясных блюд.
вот нашла в Википедии.

можно купить готовые корейские салаты.
можно пожарить пирожки или лепешки ( замесив тесто без яиц)

привет цветную капусту отварить 5 мин а потом поджарить с яйцами и или с картошкой очень вкусно а еще все овощи мелко нарезать и поджарить завернуть в лаваш или в блин приятного аппетита и можно грибы или с картошкой и салатик из свежих помидор и огурчиков и т д

картофан можно в костре запечь

салат из помидоров, огурцов, сладкого перца, салата.

дольки кабачков болгарского перца баклажанов лука все на шампур и жарить как шашлык добавляйте овощи по вашему усмотрению