Посоветуйте чтото вкусненькоеиз еды!!

Яичница с помидорами. Куриные отбивные. Плов с мидиями.

Сало...

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ

Продукты:
1 кг. куриного филе0,5 кг шампиньонов,
3 луковицы,
200 г. сыра (который быстро плавится) ,
5 яиц,
200 мл молока,
растительное масло.
По вкусу приправа для курицы и зелень укропа.
Баночка зубочисток (для скрипления) .

Инструкции:

Филе пластуем на половинки и отбиваем, но только не сильно, чтобы филе не было рваным. Грибы моем и режем (размер по вкусу) и пережариваем с порезанным полукольцами репчатым луком на растительном масле. 3 яйца отвариваем вкрутую, остужаем и натираем на крупной терке. Сыр тоже натираем на терке и смешиваем с яйцами пережаренными грибами с луком. Подсаливаем по вкусу .Берем отбитое филе, кладем на него начинку и заворачиваем в трубочку, но так, чтобы начинка из нее не вываливалась и закрепляем зубочисткой (можно на1 рулет несколько зубочисток, надо чтоб рулет был крепкий) . Оставшиеся 2 яйца взбиваем с молоком, добавляем туда приправу, зелень, соль и перемешиваем. В эту смесь окунаем закрепленный рулет. Весь обмакнуть и сразу на сковороду с раст. маслом и обжариваем до золотистой корочки. И так со всеми рулетами. А до готовности лучше доводить в СВЧ. (в ней они получаются сочными.
----------
Ингредиенты:
на прямоугольную форму размером
13,5 х 23 х 7 см:
-750 г мякоти говядины,
-750г куриного филе,
-3 ч ложки желатина,
-6 лавровых листов,
-соль,
-перец

Инструкции:
-Мякоть говядины нарезать ломтями толщиной 1-1,5см.
-Ломти говядины и куриное филе слегка отбить.
-На дно прямоугольной формы положить 3 лавровых листа.
-Мясо уложить в форму, чередуя говядину и курицу.
-Каждый слой слегка солить, перчить и посыпать желатином.
-Мясо накладывать не доходя на 1,5см до верха формы, иначе
мясной сок при кипении может выплескиваться из формы.
-Поверх последнего слоя мяса положить 3 лавровых листа.
-Форму затянуть фольгой и поставить в холодную духовку.
-Температуру духовки выставить на 200°С и тушить 3 часа.
-Готовое мясо достать из духовки и, не снимая фольги,
положить поверх мяса тяжелый груз.
-Для того, чтобы желе было более твердым, в образовавшийся
мясной сок дополнительно влить разведенную в 1/2 стакане
воды 1 ч ложку желатина.
-После того, как мясо остынет, груз снять и мясо в форме
убрать в холодильник до застывания желе.
-Перед подачей форму с мясом опустить на 30 сек в горячую
воду. Форму опрокинуть на блюдо.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ

Продукты:
сыр голландский - 200 грамм;
белки от 4 яиц;
мука для панировки;
зелень петрушки - пучок;
соль и перец по вкусу

Инструкции:

Для начала взбиваем белки в миксере. Когда они увеличатся в объеме раз в пять, мы осторожно перемешиваем их и добавляем к ним натертый на мелкой терке сыр, соль и перец.

Из полученной массы формируем шарики диаметром до 1 см, обваливаем их в муке и обжариваем во фритюре. Во время жарки шарики увеличиваются в объеме примерно вдвое. Их откидывают на дуршлаг, чтобы стек лишний жир, укладывают на блюдо и посыпают мелко рубленой зеленью.
-----
1 кг фарша (я брала куриный)
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи
Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливатете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной.

Картошечка

Вымыть картошку (не чистить!) , разрезать, слегка присолить, зубочисткой закрепить кусочек сала и в духовку или микроволновку. Объедение.
---------------------

овощной торт ( плов )

3-4 средних баклажана
2 луковицы
1 морковь
3 болгарских перца
2 помидора
1 стакан риса
1/2 стакана растительного масла
соль

баклажаны режем кубиками
1 лук и перец полукольцами
морковь соломкой
помидоры кружочками
1 лук кружочками
затем всё обжариваем (кроме 1 луковицы и помидоров) и складываем слоями в круглую сковороду слоями, присаливая каждый слой баклажаны рис морковь, обжаренная с 1 луковицей перец покрываем кружочками помидоров укладываем лук кружочками (не жаренный) добавляем воду, доводим до кипения и тушим, закрыв крышкой 20-25 минут когда плов остынет, переворачиваем его на блюдо и украшаем зеленью получается очень красивый и вкусный торт, на праздник уходит на "ура"
-----------------

КРОШКА-КАРТОШКА ПО-ДОМАШНЕМУ

5 картофелин
1 зубчик чеснока
200 г жирных сливок
200 г тертого сыра
4 ломтиков копченой грудинки
пучок зелени (укроп и зеленый лук)
дробленый мускатный орех

Картофель отварить в мундире. Из готового картофеля, еще горячего, аккуратно, чтобы не повредить стенки, выбрать мякоть.
Из мякоти приготовить пюре, добавив в картофель сливки, чеснок и мелко порубленную зелень. Посолить, поперчить пюре, приправить мускатным орехом.
Добавить в пюре 2/3 тертого сыра.
Каждую картофелину наполовину заполнить начинкой, положить в каждую по ломтику бекона и уже на грудинку выложить всю оставшуюся начинку.
Оставшимся сыром посыпать каждую картофелину и запечь 15 минут в духовке разоргетой до 250 градусов.
Готовую картошку можно украсить рубленной зеленью.

"Картошка-гармошка"
Картофель (6 небольших ) — 500 г
Шампиньоны — 70 г
Масло растительное
Зелень (укроп, петрушка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Картошка-гармошка"
Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.

В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца) .
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.

Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит

Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой.
После снять фольгу и зарумянить.

Картошка-гармошка готова, можно подавать.

Приятного аппетита!

Омлет с ветчинй и помидорами-http://www.say7.info/cook/recipe/445-Omlet-vetchinoy-i.html
Салат-"Гнездо глухаря"- http://www.say7.info/cook/recipe/242-Salat-Gnezdo.html
Торт из печени-http://www.say7.info/cook/recipe/272-Tort-pecheni.html
Десерт-http://www.say7.info/cook/recipe/69-Vishnevyie-apelsinyi.html

Пожалуйста выбирайте.

Жареные отбивные из свиной шейки обваленные в сухарях и в яйце

Паста со вкусом красной икры.
100-150 гр. сливочного масла, 1 селедка, 3 небольшие вареные морковки, 2 плавленых сырка. Все перемолоть на мясорубке

жареная картошка, пельмени.