Пару рецептов для здорового питания?

Филе морского языка - худейка (пароварка)

Филе морского языка (можно трески или минтая) Капустные листы 4 шт.
грибы 250 гр.
лук 1 небольшая луковица
Приправа для рыбы (так и называется, есть в любом магазине)

В пароварку кладем листы капусты и ставим мин. на 20. в это время поджариваем лук и грибы. Как только листья приготовились, выкладываем на два листа филе рыбы порезанное порционными кусочками и обтертое приправой (ни грамма соли!) . Сверху грибы с луком и накрываем оставшимися листьями капусты. Ставим еще мин. на 20 Очень вкусно с рисом и соевым соусом, а главное есть можно хоть через каждые 2 часа и вес не прибавляется!
------------------------

Квадратики с яблоком и изюмом (диетическое питание)

1 яблоко (зелёное)
1 яйцо
2 ст. ложки изюма
4 ст. ложки мёда (жидкого)
1 стакан овсяных хлопьев
2 ст. ложки подсолнечного масла (без запаха)

Мелко нарезать яблоко. Мёд и подсолнечное масло разогреть в кастрюле и снять с огня. Добавить яблоко, изюм, овсяные хлопья, всё тщательно перемешать. Смешать с яйцом. Тесто вылить в форму, покрытую бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов
-------------------------

Салат "Сладкое утро"

300 грамм моркови,
400 грамм яблок,
100 грамм грецких орехов,
100 грамм мёда.

Морковь натереть на крупной тёрке, яблоки нарезать тонкими ломтиками, орехи измельчить.
Всё смешать, залить растопленным и остывшим мёдом, и ещё раз перемешать.
Подают такой салат обычно вместо завтрака
-------------------------
Полезный десерт

1 яблоко
немного изюма
немного фиников
немного орехов (любых)
мед

яблоко вымыть и мелко порезать, из фиников вынуть косточки, все это положить в блендер добавить изюм, орехи (грецкие, кешью, фундук, кедровые или смесь, хотя можно и без орехов вовсе) добавить несколько ложек меда, и залить водой так, чтобы она покрыла фрукты и орехи, не больше. Все перемолоть - десерт готов. Главное не переборщить с изюмом и финиками, иначе будет слишком сладкое.

------------------------
Напитки

Весной необходимо пить каждый день полстакана густого настоя шиповника с медом.

Стакан морковного сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица, укрепляет волосы и зрение. Это "лекарство" поможет и при явлениях слабости после перенесенной болезни, особенно если пришлось принимать антибиотики.
---------------

Коктейль "Витаминный"

ст. кефира
1 огурец
4 зубчика чеснока
50гр. петрушки
соль
специи по вкусу

Петрушку, чеснокиогурец измельчи в блендере.
В кефир добавь измельченный огурец, петрушку и чеснок.
тщательно перемешай.
Укрась стакан кружочками огурца и зеленью.
------------------------------

Чай с пряностями, восстанавливающий силы

1 ч. ложка чёрного чая
0,5 палочки корицы
1 зёрнышко гвоздики
лимонная цедра
200 мл воды

Воду подогреваем почти до состояния кипятка, заливаем ей все ингридиенты и оставляем на 10 минут. Затем процеживаем. Можно добавить немного мёда.

Овощной суп.

Вкусно. Лично мне он нравится гораздо больше мясных.

Ставлю на огонь воду (больше половины кастрюли) . Пока греется чищу картошку, морковь, лук, чеснок.

Когда вода закипит кидаю пару бульонных кубиков. Картошку (мелко порезанную) , потёртую морковь, болгарский перец, капусту брокколи и цветную (можно замороженные) или кочанную.
А дальше на что фантазии хватит: специи, зелень порезанную, сухие травки, вегетту.. .
Лук обычно обжариваю отдельно на оливковом масле со специями. В конце жарки выдавливаю чеснок. Потом эту запрвку в суп - ням-ням!

Понимаю, что банально, но вкусный лёгкий супчик)))

Биточки морковные с горошком
На 500 г моркови – 500 г консервированного зеленого горошка, 3 яйца, 100 г манной крупы, сахар, сметана, масло – по вкусу.
Морковь отварите, затем протрите вместе с зеленым горошком. Полученную массу смешайте с густой манной кашей, сахаром, яйцами. Сделайте биточки, обваляйте в сухарях, обжарьте и подавайте со сметаной.

Вегетарианское летнее рагу
Картофель (молодой) - 10шт. , морковь (молодая) - 1шт. , лук репчатый - 1шт. , помидоры - 1шт. , болгарский перец - 1шт. , кабачок (небольшой молодой) - 1шт. , соевый соус (Сен Сой Классический Укроп) - 4 ст. л. , лавровый лист - по вкусу, петрушка (кусочек, сухой) - 3шт. , подсолнечное масло (рафинированное) - 1 ст. л. , чеснок - 1 зубчик, зелень укропа - по вкусу.
Молодой картофель с кожурой промыть жесткой мочалкой, нарезать крупными кубиками и залить кипящей водой - так, чтобы вода его едва покрывала. Закрыть крышкой и варить 5-7 минут. Затем положить нарезанный кубиками кабачок. Варить 5 минут. Морковь нарезать круглыми ломтиками, ввести в рагу. Добавить корень петрушки. Варить 5 минут. Затем ввести мелко нарезанные помидор, перец и лук. Положить лавровый лист, добавить соевый соус (Сен Сой Классический Укроп) . Варить 3-5 минут. В готовое блюдо добавить давленый чеснок и рубленую зелень укропа.

«Вкусная осень»
3 баклажана порезать на кружки толщиной примерно 6-7 мм. Тонко нарезать шампиньоны (граммов 400). Баклажаны обжарить в растительном масле, лучше кукурузном. Посолить. Слегка обжарить грибы и также присолить.
Приготовить соус: Взять 6-7 крупных спелых помидоров, порезать помельче и поставить в алюминиевой кастрюльке на медленный огонь. Добавить 4 листика лаврушки, соль и сахар, растит. масло (немного) , дробленый чеснок, черный молотый перец, капельку столового уксуса и тушить под крышкой минут 25, помешивая. Минуты за 3 до готовности в соус нужно положить мелко нарезанные базилик (обязательно) и зелень сельдерея.
На дно глубокого сотейника уложить слой баклажанов, на них – часть грибов, а сверху – примерно 5 мм – натертый на средней терке сыр твердых сортов. Залить этот слой половиной горячего соуса и выложить следующий такой же слой. Верх обязательно посыпать сыром. Поставить сотейник в разогретую духовку и запекать содержимое минут 25 при температуре 180 градусов.

Гарнир из овощей в горшочке
Собрать все овощи, что есть. А есть обычно: картофель, капуста, морковь, зеле-ный горошек из банки, перец, помидорки (а почему бы и не томаты в собственном соку, если свежих нет?) , лучок. Сложить все, покрошенное, в горшочек, залить разведенным в кипятке кубиком грибного бульона, соль, перец (любой) , зелень, приправы - исключительно по вкусу. Накрыть крышкой - и в духовку. Томится все это добро на среднем огне чуток больше часа.

Грибы или баклажаны по-корейски
2 кг баклажанов (можно с маслятами - еще круче) разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды + 6 ст. л. соли, положить баклажаны (или грибы) , варить 10 мин. , вытащить, остудить, нарезать поперек (грибы - по желанию) . Заливка: 3 большие луковицы мелко порезать, 1 пучок петрушки или сельдерея тоже изрубить, 5 зубчиков чеснока раздавить, по 150 г растительного масла и 9% уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. кипяченой воды, 3 красных болгарских перца нарезать соломкой. Все смешать, залить баклажаны (или грибы) , перемешать, и поставить в холодильник.

http://www.kedem.ru/health/
http://medproza.ru/
http://www.rusmedserver.ru/beauty/pitanie/index.html