Как приготовить ПОЛЬСКИЙ соус..?

Необходимые продукты:
масло сливочное - 350 г
яйцо - 4 шт. (160 г)
лимонная кислота - 1 г
зелень петрушки - 10 г
соль Способ приготовления рецепта:
В растопленное масло ввести мелко рубленные вареные яйца и зелень, добавить лимонную кислоту, посолить.

Выход: 500 г.

Белки — 22,0 г, жиры — 287,0 г, углеводы — 4,0 г.

Калорийность — 2689,0 ккал.

Примечание: на диету 1 соус готовить без лимонной кислоты; на диеты 7, 10 — без соли.

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- масло сливочное - 700г
- яйца - 8 шт.
- зелень петрушки - 20г
- лимонная кислота - 2г.

В растопленное сливочное масло добавить мелко нарезанные или рубленные вареные яйца, соль, лимонную кислоту или лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.

Соус подают к блюдам из отварной рыбы.

Источник: *Кулинария 1995

Польский соус к рыбе

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Лимонный сок – несколько капель.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Отварные яйца измельчить, посолить, добавить зелень, растопленное сливочное масло, специи, лимонный сок, тщательно перемешать. Польский соус к рыбе готов.

Тунец под польским соусом

Рыбу разделать на филе, нарезать на порции, уложить в кастрюлю, залить горячей водой на 2—3 см и варить 15—20 минут. В во ду положить лук, петрушку, лавровый лист, соль, перец. Подать рыбу с отварным картофелем и польским соусом.
Ингредиенты на 3 порции:

корень петрушки
1 шт

соль
по вкусу

лавровый лист
по вкусу

соус «польский»
250 г

тунец
300 г

перец
по вкусу

лук
1 ш

В растопленное масло ввести мелко рубленные вареные яйца и зелень, добавить лимонную кислоту, посолить.
Необходимые продукты:
масло сливочное - 350 г
яйцо - 4 шт. (160 г)
лимонная кислота - 1 г
зелень петрушки - 10 г
соль