Поделите рецептами из кефира... (Другие варианты)

Советую его на голову намазать - супер маска для волос!! !
Офигенно шелковистые и блестящие волосы.
И еще на лицо - кожа нежная и бархатная!! !

НУ А ТЕПЕРЬ, К РЕЦЕПТАМ!

ПИРОГ К ЧАЮ
1 стакан любого варенья без косточек, 1 чайная ложка соды, 1 стакан кефира, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 2,5 стакана муки.
Добавить в варенье 1 ч. л. соды, хорошо перемешать и дать 5 минут постоять. Затем в эту смесь добавить кефир, сахар, яйца, муку. Все перемешать, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать при температуре 180-2000C 20 минут.
ПРЯНИКИ
Яйца 3 шт. , сахар 3.5 ст. , подсолнечное масло 2 ст. л. , уксус 1 ч. л. , соль 0.5 ч. л. , кефир 0.5 л, сода 1 ч. л. , мука 3 ст.
3 яйца и 2 стакана сахара взбить миксером. Добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. л. соды (погасить уксусом) , 0.5 ч. л. соли, 0.5 л кефира. Замесить тесто, пусть полежит 0.5-1 час. Затем раскатать тесто толщиной примерно 1 см, выпечь пряники.
Глазурь: 1.5 стакана сахара и 150 г воды. Варить 15 минут. Пряники сложить в миску, полить глазурью, помешать, помешать, помешать, а затем на холод, чтобы застыла глазурь.
РЫБА ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ
Филе рыбное в брикете 1 кг, шампиньоны замороженные 2 пакета, лук репчатый 2 шт. , перец черный горошек 15 горошин, приправа LВегета¦ cыр Эдамский, подсушенный бекон 200 г, кефир - примерно 100 мл, сметана, майонез - по вкусу.
Соус: В толстостенную сотейницу налить растительного масла примерно на 1,5 см от донышка, положить черный перец, мелко порезанный репчатый лук, промытые шампиньоны, приправу LВегета¦ (по вкусу) , потушить сначала на быстром огне, затем (когда жидкость выпарится) огонь повернуть и добавить кефир, потушить еще 10 минут на среднем огне. Подготовить рыбу, нарезать брикет на куски толщиной примерно 2 см, уложить на керамическое/стеклянное блюдо, посыпать крошкой из бекона, уложить сверху тушеные грибы, полить образовавшейся жидкостью, равномерно распределить сверху сметану и майонез, поставить в микроволновую печь. 20 минут в микроволновой печи, затем 10 минут микроволновая печь + гриль, вынуть, посыпать тертым сыром (перед подачей на стол) , снова микроволновая печь на 5 минут.
РЫБА, ТУШЕННАЯ В КЕФИРЕ
Рыба (любая) , репчатый лук, морковь, кефир, соль, специи, масло растительное
Рыбу помыть и почистить. В кастрюлю положить слой порезанного репчатого лука, слой моркови. Сверху уложить куски рыбы. Все посолить, можно добавить специи, добавить немного воды, растительного масла (на глаз) , залить рыбу кефиром. Тушить на слабом огне. Очень вкусно!! !
ТАРАТОР
Кислое молоко (сметана, простакваша или кефир) 500 гр. , 2 огурца, укроп и чеснок по вкусу, грецкие орехи, 2 ложки подсолнечного масла.
Таратор (болгарский летний суп)
2 бут. кефира, укроп, 3-4 небольших огурца, 4 грецких ореха, 3 ложки растительного масла, 5 г красного сладкого перца, 5 кусочков чеснока, соль, 0,5 л воды
Вылить кефир в кастрюлю, разбавить водой, натереть огурцы на крупной терке и положить в кефир. Посолить. Добавить грецкие орехи и чеснок. Пережарить немного растительного масла вместе с красным перцем и вылить все это в кастрюлю. Размешать и добавить укроп.
ТОРТ ИЗ МАНДАРИН
1 яйцо, 75 г маргарина, 1,5 ст. сахара, 1 ст. кефира, 3 ст. муки, 4 крупных мандарина или сладких апельсина
Мандарины (или апельсины) прокрутить через мясорубку вместе с кожурой. Смешать все продукты и выпекать в духовке до готовности.
ТОРТ СЛОЕННЫЙ
2 стакана кефира, 2 стакана сметаны, 3 стакана муки, 4 стакана сахара, 1 чайная ложка какао, 0,25 чайной ложки соды, 4 яйца.
Делаются две лепешки, одна светлая другфя темная. 1 лепешка - 1 стакан кефира, 1/2 чайная ложка соды, 1 стакан сахара, 2 яйца. Все это взбить, добавить 1,5 стакан муки. Все вылить в формочку и выпекать в духовке около 40 минут, на среднем огне. 2 лепешка - тоже самое + 1 чайная ложка какао. Крем - 2 стакана сметаны, 2 стакана сахара

Торт "НЕГР В ПЕНЕ"
2 яйца
1/2 ст. сахарного песка
1 ст. тёмного варенья
1 ст. кефира
1 ч. л. соды
2 ст. муки
Всё смешать и выпекать коржи 2 шт. Промазать сметанным кремом или любым другим белым кремом. Тёмные синеватые коржи будут символизировать негра, а сметанный или др. белый крем - пену.
Сметанный крем
Стакан сахара, стакан сметаны.
Для приготовления крема сметану взбить с сахаром.
Не берите слишком жирную сметану - получите сладкое масло вместо крема.
Сливочно-маслянный крем
200 г сливочного масла, ½ или 1 б. сгущенки.
Размягченное масло взбить в пышную массу, продолжать взбивать, добавляя сгущенку по одной ст. л.

КОВРИЖКА
100 г сметаны, 100 г сливочного масла или маргарина, 3 столовые ложки сахара, 2–3 столовые ложки меда или 1 стакан варенья, 1 стакан кефира, 2 чайные ложки соды, изюм или цукаты, 2 стакана муки.
Все компоненты смешать и приготовить тесто консистенции густой сметаны. В форму, смазанную маргарином, вылить тесто и запечь в духовке.

КЕКС НА КЕФИРЕ
0,5 л кефира
200 г сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды гашеной в уксусе
ванилин
2 яйца
1,5-2 стакана муки
100 г размягченного маргарина
Все ингредиенты смешать в однородную массу и дать постоять 10 мин. Затем смазать подсолнечным маслом сковороду или форму для кекса. Потом выложить всю массу в подготовленную форму или сковороду и выпекать 30-40 минут на среднем огне.

КЕКС НА КЕФИРЕ
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла
2 стакан муки
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
Растопить масло, затем вылить в него кефир, добавить сахар, яйцо, соду, соль, муку. Так же можно добавить в тесто грецкие орехи или изюм или другие сухофрукты. Выпекать 40-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или залить помадкой.

Домашняя ПИЦЦА
1,5 стакана муки (часто кладу больше)
1 стакан кефира
2 яйца
0,5 чайной ложки соли и соды
Замесить, раскатать в пласт, выложить на посыпанный мукой противень и выложить начинку на свой вкус. Я кладу слой сосисок, на них репчатый лук, затем слой грунтовых (с ними вкуснее) помидор, далее натёртый сыр, а сверху поливаю майонезом. Многие советуют майонез под сыр, а я люблю так.
В духовке выпекаю на небольшом огне, пока майонез не зарумянится.

ВКУСНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ
0,5 л кефира
2 столовые ложки сахара
2 яйца
соль
сода
мука
Замесить тесто до густоты дрожжевых блинов, развести крутым молоком до густоты нежирной сметаны, можно влить чуть-чуть подсолнечного масла и выпекать. Блинчики получаются дырявыми и очень тонкими. Если любите послаще, добавьте побольше сахара.

ТЕСТО ДЛЯ ПРЕСНЫХ ПИРОЖКОВ
5 ст. муки (гранёных)
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. с верхом соды
1 п. масла
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. старого кефира
Порубить муку с маслом, всыпать соль, сахар, соду. Добавить яйцо, кефир. Быстро замесить и на холод. Раскатать, начинить фаршем и выпекать пирожки.

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ, КОТОРЫЕ ЖАРЯТСЯ НА СКОВОРОДЕ
0,5 л кефира
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. песка
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
мука
Замесить густое тесто, раскатать, положить начинку, сформировать пирожки и жарить в раскалённом масле на сковороде. Тесто можно хранить в пакете в холодильнике несколько дней.

Надеюсь, мои рецепты помогут Вам избавиться от достаточного количества кефира. Удачи и приятного аппетита!

Суп из кефира с укропом

Для рецепта Вам потребуются:
- огурец - 1.5
- укроп - 1 пучок
- кефир - 600 мл
- молоко - 250 мл
- сок - 1 лимона
- чеснок - 1 зубчик
- лимон (ломтики) - по вкусу
- маслины - по желанию.

Огурцы очистите от кожуры, разрежьте вдоль и нарежьте небольшими кусочками. Укроп промойте, стряхните и мелко нарубите. Тщательно смешайте кефир с молоком. Добавьте по вкусу перец, пряности и лимонный сок. Зубчик чеснока очистите, раздавите и добавьте в суп. Холодный суп украсьте, по желанию, ломтиками лимона и половинками маслин.

2
Суп из кефира с овощами и зеленью

Для рецепта Вам потребуются:
- кефир - 1/2 л
- вода (холодная кипяченая) - 1/2 л
- свекла (молодая с ботвой) - 500г
- петрушка или сельдерей (коренья) - 60г
- морковь - 100г
- репчатый лук - 80г
- растительное масло - 30г
- зелень петрушки или укропа - 20г
- соль - по вкусу.

Коренья петрушки или сельдерея, репчатый лук, очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой. Овощи тушить в небольшом количестве воды и растительного масла 8-10 мин, затем добавить промытые нарезанные листья свекольной ботвы и тушить еще 7-8 мин, посолить, охладить и залить смесью кефира или простокваши и холодной кипяченой воды.

Подавать суп холодным, посыпав рубленой зеленью.

3
Мясная окрошка с кефиром по-туркменски

Для рецепта Вам потребуются:
- кефир или простокваша - 1 л
- вареное мясо (говядина, свинина, баранина) - 150г
- зеленый лук (рубленый) - 3 ст. л.
- огурцы или редис - 150г
- сметана - 3 ст. л.
- яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт.
- укроп (рубленый) - 1 ст. л.
- сахар, соль - по вкусу.

В кефир положить нарезанное маленькими кубиками холодное отварное мясо, кусочки свежего огурца или редиса (можно то и другое вместе) , рубленое яйцо, сметану. Рубленый зеленый лук растирать с небольшим количеством соли, пока не выделится сок, после чего положить его в суп. Заправить рубленым укропом, солью и щепоткой сахара, подержать около 30 мин на холоде и сразу подать к столу.

4
Суп литовский

Для рецепта Вам потребуются:
- кефир - 2 стакана
- вода (холодная кипяченая) - 3 стакана
- свекла - 80г
- огурцы - 80г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- укроп (зелень) - по вкусу
-, соль - по вкусу.

Кефи, р охладить и взбить венчиком, добавить охлажденную кипя, ченую воду, вареную свеклу нарезать тонкой соломкой, огур, цы - ломтиками, лук - лапшой. Лук и мелко нарезанный укр, оп растереть с солью. Подготовленные овощи залить ке, фиром, посолить, размешать. В тарелку с супом положить п, оловину сваренного вкрутую яйца.
,
По национальной традиции к этому супу вместо хлеба подают горячий отварной картофель.

5
Холодный пшенник ,

Для рецепта Вам потребуются:
- кефир - 1/2 л
- вода - 2 л
- огурцы - 5 шт.
- пшено - 1/2 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- петрушка (мелко нарезанная зелень) - 3 ст. л.
- соль - по вкусу.

Замоченное пшено залить 1 стаканом горячей подсоленной воды, проварить 5-6 мин, после чего закрыть кастрюлю крышкой, оставить пшено для настаивания в течение 15-20 мин, а затем охладить. Огурцы нарезать соломкой, добавить пшенную кашу с отваром, смесь кефира с кипяченой водой, зелень петрушки, сметану.

6
Суп рисовый с кефиром

Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 1/2 стакана
- консервированный горошек - 1 стакан
- отвар (от консервированного горошка) - 1 стакан
- свекла - 1 шт.
- кефир - 1/2 л
- вода - 1/2 л
- подорожник (рубленый) - 2 ст. л
- соль.

Рис перебрать, залить водой, варить 5-6 мин. Добавить натертую на мелкой терке свеклу, консервированный зеленый горошек с отваром, соль, подорожник и довести до кипения. настаивают 10 мин, охлаждают, добавляют кефир и подают к столу.

7
Суп из кефира с баклажанами или кабачками

Для рецепта Вам потребуются:
- кефир - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- баклажаны или кабачки - 100г
- растительное масло - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- пшеничная мука - 1/2 ст. л.
- чеснок - 2 зубчик