Подскажите простые, но сытные блюда.

Наше счастье постоянно -
Жуй кокосы, ешь бананы!

Надоест?
Ешь ананасы, рябчиков жуй!
Пейте пиво пенное - наше дело верное! (это из дешёвых и приятных).

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью. Вкус необычайный!


---------------
КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
500 г кальмаров;
2 столовые ложки масла и столовая ложка муки;
Стакан сметаны;
соль, перец по вкусу.
Кальмаров разморозить, очистить и разделать, нарезать соломкой.
Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить. Сложить в сотейник.
Залить сметаной. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности (около 2 минут) .
Выложить на блюдо вместе с соусом. Посыпать зеленью. На гарнир подавать отварную цветную капусту, картофель или рис.
----------------
Картофельные зразы с грибами
картофель – 1кг
грибы (можно сухие) – 100г
лук репчатый – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
толченые сухари – 1/2 стакана
масло – 4 ст. л.
Очищенный картофель варим в подсоленной воде, остужаем, размельчаем в миксере.
Для фарша грибы промыть, сварить, мелко изрубить и поджарить на масле, затем добавить мелко нарубленный поджаренный лук, соль, перец и смешать.
Подготовленную картофельную массу разделать в виде небольших лепешек, на середину которых положить грибной фарш, соединить края лепешек, придавая пирожку форму полумесяца. Смочить пирожки яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой с маслом сковороде. Отдельно подать грибной соус.
Соус приготовить на грибном отваре, добавив в него сметану или томат-пюре. Такие зразы можно приготовить и с овощным фаршем.

кальмаров, креветочек, омаров навари

Это блюдо у нас в семье является “Коронным”. И каждый раз, когда я прихожу к маме в гости, с нетерпением жду рульку.

На этих выходных как раз в честь увольнительной брата мама приготовила это невероятно вкусное кушанье. Для кого-то это может показаться странным: мол чего такого необычно вкусного вы нашли в запеченной свиной ноге? Но, как говориться, на вкус и цвет… )))

А еще из бульона мама готовит отличный суп. Отваренные овощи она мелко режет, заправляет суп зеленью и измельченным чесночком. Вкусно подавать такой бульон с обжаренными гренками! Аромат стоит на всю квартиру!! ! При одном воспоминании слюнки текут!
Свиная рулька 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Корень петрушки 1-2 шт.
Морковь 2 шт.
Лавровый лист 5 шт.
Перец душистый горошком 8-10 шт.
Соль
Зелень укропа
Чеснок

Питательные салаты из капусты - и на стол подать не стыдно, и сожрут – не жалко.

Берёте армянский лаваш, укладываете в него всё, что считаете нужным напр. : колбаса, сыр, зелень, кетчуп и на сковородку ( предварительно свернув брикетики) ; творог, смешанный с зеленью и чесноком и т. д. и т. п.

куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г) ,
грибы - 250г,
лук - 2-3 шт,
сыр - 150-200г,
для сметанного соуса
сметана - 150 г,
мука - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
бульон или молоко - 0,5 стакана,
соль,
перец
Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить.
Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать соломкой.
Приготовить сметанную заправку:
Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать.
Влить сметану, еще раз хорошо размешать.
Добавить немного молока или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить. Соус по консистенции должен получиться довольно густым.
В отдельной тарелке смешать вместе курицу, лук и грибы.
Разложить эту смесь по кокотницам (кокотницы - специальные металлические порционные чашечки для приготовления жюльенов) , залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром.
* за неимением кокотниц, можно запечь жульен в маленьких порционных, огнеупорных салатниках
* можно курицу, лук и грибы перемешать с соусом, разложить по кокотницам и посыпать сыром
Поставить кокотницы или огнеупорные салатницы в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов С до расплавления сыра 10-15 минут.
* если нет грибов, то можно приготовить жюльен и без них (курица+лук+сметанный соус+сыр) ;
* жюльен можно приготовить не в духовке, а в микроволновке - поставьте огнеупорные чашечки в микроволновку на полную мощность и запекайте до расплавления сыра

Антикризисное меню

Готовим красную икру из селедки, колбасу из винегрета и торт из сухарей.
Пока наши политики и экономисты думают-гадают, как вывести страну из кризиса, мы, затянув пояса потуже, учимся готовить блюда-имитации. По вкусу и виду они очень напоминают деликатесы и хорошо знакомые нам сытные блюда. А вот затраты на их приготовление вас приятно удивят.

А-ЛЯ КРАСНАЯ ИКРА

На 10 порций

Ингредиенты:
Филе сельди 1 шт. —
Сырок плавленный 2 шт.
Морковь 2 шт. —
Томатный сок 0,5 ст. —

Время приготовления 20 минут

Приготовление:

Отварите и почистите морковь. Пропустите через мясорубку сельдь, плавленные сырки и морковь. Все тщательно перемешайте и добавьте томатный сок. Как вы уже догадались, основная роль имитатора красных икринок в этом блюде возложена на морковь, так что постарайтесь выбирать плоды с яркой окраской. К тому же и каротина в таких гораздо больше.

Намазывайте "икру" на ломтик батона, по желанию смазанный тоненьким слоем сливочного масла.

А-ЛЯ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

На 4 порции

Ингредиенты:
Геркулес 0,5 кг — 3,50 грн.
Куриная вкусовая приправа 1 ч. л. — 20 коп.
Морковь 1 шт. — 50 коп.
Лук 1 шт. — 50 коп.
Яйцо 1 шт. — 80 коп.
Масло растительное 0,5 ст. — 1 грн.
Панировочные сухари 20 г — 50 коп.
Для сравнения: котлеты из куриного филе обойдутся в 30—35 грн.

Время приготовления 30 минут
Приготовление:
Геркулес запарьте кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Лук мелко порежьте, морковку натрите на терке, спассируйте на растительном масле. Добавьте в геркулес овощи и вкусовую приправу, тщательно перемешайте. Из фарша сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях и поджарьте на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать лучше всего с жареным картофелем. Кстати, по мере остывания котлеты становятся еще вкуснее.

А-ЛЯ КРЕВЕТОЧНЫЙ САЛАТ
На 4 порции
Ингредиенты:
Вермишель быстрого приготовления со вкусом креветок 2 уп. — 3 грн.
Яйцо 3 шт. — 2,40 грн.
Лук 1 шт. — 50 коп.
Морковь 1 шт. — 50 коп.
Майонез 0,5 уп. — 1,50 грн.
Томатный сок 3 ст. л. — 20 коп.
Время приготовления 20 минут
Приготовление:
Вермишель разомните и залейте майонезом, добавив вкусовую приправу. Дайте ей пропитаться в течение 5 минут. Тем временем сварите вкрутую яйца. К вермишели добавьте мелко порезанный лук, тертую на крупной терке сырую морковь и измельченные яйца. Все тщательно перемешайте и добавьте томатный сок. Интересно, что томатный сок не только придает салату нежно-розовый креветочный цвет, то и удачно оттеняет вкус «морепродуктов» .

А-ЛЯ ВЕТЧИННАЯ КОЛБАСА
На 10 порций
Ингредиенты:
Картофель 4 шт. — 1 грн.
Репчатый лук 1 шт. — 50 коп.
Морковь 2 шт. — 1 грн.
Свекла 2 шт. — 1 грн.
Фасоль белая 0,5 б. — 2 грн.
Желатин 3 п. — 4,50 грн.
Мясной бульон 1 кубик — 1 грн.
Чеснок 1 зубок — 5 коп.
Кардамон 1 г — 20 коп.
Время приготовления: 2—3 часа

Приготовление:

Отварите овощи, нарежьте обыкновенный винегрет, добавьте готовую фасоль (она будет имитировать вкрапления сала) . Желатин растворите в теплом «мясном» бульоне из кубика. Теперь введите главные вкусовые и ароматические "колбасные ингредиенты" чеснок и кардамон. Плотный длинный и узкий кулек завяжите у основания, заполните емкость винегретом, залейте бульоном и завяжите со второй стороны. Оставьте до загустения в холодильнике. Перед подачей на стол снимите полиэтиленовую оболочку и нарежьте порционно, как колбасу. Такое нарядное блюдо и праздничный стол украсит, и составит достойную конкуренцию банальному бутерброду с колбасой.

Макаронны - пицца

500 г макарон (рожки, ракушки) , 2 крутых нарезанных яйца, 2/3 стакана молока, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 500 г томатного соуса, 200 г тертого сыра, зелень петрушки.

Сварить рожки или ракушки. Яйца, молоко, соль и перец смешать с вареными рожками. Сложить все в глубокую сковороду и поставить в духовку на 10 мин. Вынуть. Томатный соус смешать с нарезанной зеленью петрушки и залить сверху рожки. Затем все посыпать сыром. Поставить еще на 10 мин в духовку. Перед подачей на стол нарезать на порции.
------------
Картофельная пицца

Картофельное пюре, помидоры, лук репчатый, мясо или колбаса, соль, перец черный, чеснок, орех мускатный, сыр тертый - по вкусу и в зависимости от количества людей

Картофельное пюре выложить на сковороду, сверху положить нарезанные полосками помидоры, колбасу или мясо и лук. Посолить, поперчить, приправить толченым чесноком и мускатным орехом и посыпать тертым сыром (можно сыр положить полосками) . Запечь на маленьком огне.

доширак

Суп с клецками.
Разбить яйцо, всыпать в него манку и размешивать до консистенции сметаны, затем чайной ложкой брать полученную массу ( размер клецок зависит от количества взятой массы) и опускать в кипящий бульон. Как всплывут, суп готов.

Куриные ножки с картофелем.
Натрите крошкой чеснок от Магги, поперчите, смажьте растительным маслом. Крупно режем картошку, и удаляем влагу с помощью бумажного полотенца. Кладем в миску, посыпаем приправой крошка чеснок, крошка пучек, крошка паприка (можно использовать любые приправы для блюд из картофеля, или ваши любимые) и все перемешиваем. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, в середину ножки, а вокруг, в один слой картошку и ставим в духовку. Через час блюдо готово.

жульен с грибами и курицей

У меня недавнее изобретение - готовлю в стекл. банках, как в горшочках.
берем банки от пол-литра и немного больше, на 1 порцию, мясо любое, у меня будет фарш перемешанный с кусочками говядины, лук, морковь, вниз разные крупы, в разные банки разные крупы - я делаю перловку, рис, гречку, пшено, но немного, соль, воды, овощи и сверху мясо, в холодную духовку, как закипит, стоит еще 1 час, но можно и меньше, на самом маленьком огне, прикрытые жел. крышками.
Сделала, вывод - мясо нужно кусочками и немного масла, а то каша слиплась.
Еще делала вниз картошку, грибы, немного воды, сверху мясо. Вот это хороший вариант.

берешь куриные крылышки, обжариваешь их до золотистой корочки, открываешь 2 банки фасоли в томате, на крупной терке натираешь много моркови, режешь лук, обжариваешь лук и морковь, заливаешь фасоль вместе с соком в эту же сковородку, добавляешь чеснок, соль, перец и приправы по вкусу, через 2-3 минуты выключаешь, в форму для запекания выкладываешь сначала крылышки, затем выливаешь смесь из фасоли, лука и моркови, сверху поливаешь майонезом или посыпаешь тертым сыром.. . на 20-30 минут в духовку при 200 градусов - пальчики оближешь!

Картофелены очистить .нарезать поперек, нашпиговать между кусками салом и поставить в микроволновку накрыв крышкой на 10 мин. Дешево, просто, очень калорийно.

Я делаю иногда когда времени нет и мяса: обжариваю лук с грибами на сливочном масле (беру даже консервированные резанные шампиньоны) , в обжаренные горячие грибы с луком тру сыр, чтобы расплавился и нарезаю вареные яйца. Все смешиваю, солю по вкусу и добавляю майонез. Очень сытно, быстро и вкусно и достаточно калорийно.

КЕКС БАНКРОТ

1 чайная чашка сахара,
1 ч. ч. холодной воды,
7 столовых ложек растительного масла,
7 ст. л. варенья,
7 ст. л. размельченных орехов,
1 кофейная ложечка соды,
2 ч. ч. муки.

Продукты добавляются в порядке перечисления, приготовленное
кексовое тесто высыпается в намасленную и обсыпанную мукой форму,
печется при умеренной температуре.

Макароны, омлет. Яичница, картошка жареная с салом!!!

Конечно консервы спасают, когда времени нет готовить. А там уже на ваше усмотрение. Любые крупы, макароны, картошка - консерву мешаешь с отварным гарниром. И вкусно и быстро и дёшево. Побольше любимых специй.

Макароны и Куриное филе 150 руб кг. Хватит на 4-5 дней.

Макароны с водкой
200 г макарон, 125 мл водки, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 2 крупных сочных помидора или 300 г помидоров из банки, 2 ст. ложки сливок, пучок базилика, 2 ст. ложки раст. масла, 1 ч. ложка сухой паприки, соль.
Искрошить лук, дольки чеснока раздавить тупой стороной ножа. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить лук и чеснок. Помидоры очистить от кожуры, крупно нарезать и добавить в сковороду. Тушить соус на медленном огне около 15 минут, посолить по вкусу.
В подсоленной воде отварить макароны, воду слить. В горячие макароны добавить водку, 25 г сливочного масла, 2 ст. ложки сливок и 1 ч. ложку сухой паприки. Подавать макароны тут же, щедро посыпав базиликом.

Суп по-французски
Вам понадобиться два плавленных сырка, три небольших картошины, много зелени (укроп, петрушка, базилик) , перец горошек 5 шт (измельчить) , чеснок. Это все на 2 л. воды.
В кипящую воду, бросить порезанный плавленый сыр, кипятить до полного расплавления, когда сыр расплавиться бросить картошку порезанную, как для супа. Я добавляю макароны (тоже вкусно) . Посолить, поперчить по - вкусу. Когда подавать бросить в порцию зелень, чеснок выдавить чесночницей (1 зубчик) , а также сухарики с белого хлеба, сбрызнутые чесночным соусом.

творог с бананом и сливками.... баклажан с мясом и сыром.... ну и еще многое многое другое

Берете жирненькую свининку, режете небольшими кусочками, чтобы в каждом кусочке и мясо, и жирок были. Слегка обжариваете на сковороде, затем туда вываливаете заранее почищенный и порезанный картофель и жарите до готовности. В конце жарки не забудьте посолить. В молодости ОБОЖАЛА. Но не ем уже больше 10 лет, т. к. ОЧЕНЬ СЫТНО!!!

омлет с колбасой и помидорами, макароны по флотски, макароны с тертым сыром, каша гречневая со шкварками

мамалыга /каша кукуузная/ с творогом и сметаной

na kusok hleba potpn'she polozit' kusok sala potolse, polit' majonezem - vkusno....i kalorij mnogo.
mozno var'irovat' salo kapchenoe, salo varenoe.

Грибы запечь в духовке, перед готовностью посыпать сыром. Недорого, сытно, полезно.

жареная картошка,
макараны в сливочном соусе, с ветчиной и грибами!! ! 676Ккл
жаренный сыр!!!!

Сейчас продают разные крупы в мешочках, называются "Увелка", варить 10 мин. Вместе с тушёнкой на сковороде пожарить -- оч. быстро и сытно

бутерброды, просто и дешево!

курица с горошком, тосты с сыром, макароны с сыром, выпечка, бутерброды, пельмени, сладкое (торт), котлеты с гарньером, лазанья) пицца)

сало на маргарине..

Если надо очень быстро - бутерброт с семгой и сладким чаем

Обжарить на растительном масле капусту, лук и морковь (капусту, лук - нашинковать мелко, морковку - на крупной терке ). В конце жарки добавить или зеленый горошек или кукурузу из банки. Отдельно сварить любые макаронные изделия (лучше короткие и толстые, но это не имеет значения) . Все перемешать.
Вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде. Едят с удовольствием обычно даже те, кто макароны на дух не переносит... .
Кстати, я даже не солю - мне как бы и не надо, но это по вкусу.
Можно еще в овощи добавить немного тертого сельдерея.
А если при подаче на стол посыпать копченым сулугуни, порванным на "нитки", то вообще "праздничное" блюдо выйдет.
Еще такие макароны могут долго хранится в холодильнике, несмотря на наличие горошка.
А вообще, летом можно разнообразить и другими овощами по желанию. Очень вкусно, хотя, может и странновато звучит. У нас уже многие знакомые переняли этот рецепт и тоже готовят.

Гмбургер

Минимум затрат денег и времени! Свари любые макароны. ракушки или вермишель, готовые промой водой, переложи на горячую сковороду с маслом, можно и растительным, засыпь куриным сухим бульоном по вкусу, там есть соль! не соли! пожарь и лопай. сытно, просто и дешево!

На скорую руку можно приготовить, шашлык из осетрины, блинчики с икрой, люля-кебаб и т. д. кому что нравится, а так пельмени или доширак.

Я вчера слепила, из того, что было. Лежала в холодильнике в/к говядина. Я ее порезала, добавила картошечки. Сало пережарил с луком и туда. Тушить 15 мин. , сама не ожидала, что так вкусно будет!

Макароны и пельмени - еда на все случаи жизни)))

Жаренная картошка, перец фаршированный (или для тебя дорогой?)

Салат 1-слой карт чипсы+куриная грудка отварная+оливки без кости+Огурец соленый+белки вареных яиц=все полить майонезом смешанным с кетчупом и бульоном сверху посыать желтками тертыми

селедку с картошечкой и лучком!

Пельмени по-сибирски и пиво 1:1с томатным соком и сметаной.

Картофель крупный 4 штуки, морковь крупная 2 штуки, 1/4корня сельдерея, 1 луковица среднего размера, 1 стакан гороха (свежего, сушеного или замороженного) , зелень петрушки, соль.
Рецепт приготовления:
Картофель почистить и отварить до полуготовности. Добавить нарезанные кубиком морковь и сельдерей. Варить на слабом огне еще 30 минут. Затем добавить горох, мелко нарезанную зелень петрушки и проварить еще 5 минут (консервированный или замороженный горох не нуждаются в предварительном приготовлении, а сушеный горох нужно замочить на ночь в холодной воде, а затем отварить до готовности) . Перед подачей к столу приправить блюдо солью и посыпать рубленой зеленью.

Жареная картошка на сале с луком

Макароны по- флотски, картоха с тушенкой, салат Оливье, Селедка под шубой, жаркое ( картошка и мясо тушеное )

доширак

Русская водка, чёрный хлеб, селёдка!
Дёшево и сытно! Проще некуда!

Сушёное мясо, строганина.