Как можно хранить сырое мясо в жару без холодильника?

Тело Александра Македонского везли обмазав медом, а Нельсона (только вчера шел фильм) в бочке с виски. Повара довольствуются меньшим - натирают маслом и уксусом. Но в тряпочке или бумаге, чтобы дышало! Покажется несвежим - повторите натирание. А сколько хранить так то от погоды зависит. Обычно 3-5 дней. Старички и пару недель хранили, но они не были стольщепетильны на запах и мясо у них почище было. не разморозка.

Обложить листьями крапивы или завернуть в тряпку с уксусом. А если это на даче, то надо в самом прохладном месте выкопать яму, прикопать в неё большую кастрюлю и хранить в ней продукты как в погребе.

Если без любого заменителя холодильника - как кочевники: подвесить на ветру и обернуть марлей (противомоскитной сеткой так, чтобы сетка была от мяса удалена минимум на 4 мм. Большой кусок лучше разрезать на полоски, просто надрезать...

если не долго, то можно положить в сумку-холодильник и обложить пакетами со льдом

Если в течение суток, то обернуть тряпицей смоченной в уксусе...

солью перец, лук, чеснок, уксус, сок лимона или граната-все это какие то косерванты

посолите, добавьте приправу и повесте чтобы высохла. после высушки можете добавлять на вторые блюда. поверьте это очень вкусно. у нас 1 кг такого мяса очень дорого стоит (деликатез)

замочить на шашлык.

Мясо можно довольно долго сохранить без холодильника, если переложить листьями крапивы и завернуть во влажное полотенце.

• Если мясо натереть солью или сахаром, оно дольше остается свежим.

• Сохранить от порчи мясо на 1—2 дня можно, залив его сырым молоком или обдав подсоленным кипятком.

• Мясо дольше сохранится, если сначала его завернуть в плотную бумагу, а затем в смоченную крепким раствором соли полотняную ткань.

• Мясо, натертое разрезанным лимоном и оставленное открытым в холодном и проветриваемом месте, сохраняется свежим несколько дней при самой сильной жаре. Лимонный сок отпугивает мух.

• Если ветчина немного засохла, обветрилась, можно положить ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.

• Колбасу можно предохранить от плесени, если окунуть в крепкий раствор соли.

• Срезанный конец колбасы не обветрится, если его смазать жиром или яичным белком

Оберните мясо в листья крапивы в два слоя, а поверх крапивы оберните ещё листьями лопуха и положите в прохладное место. А вообще, лучше купите себе сумку холодильник. Тогда точно ничего не пропадёт

можно на день или на два в ледяной воде!!!!

можно дедовским способом: засолить!!!