Как делается соус для шавермы (шаурмы)?

белый соус: огурец потереть на тёрке, добавить сметану, соль, перец, чеснок, немного взбить (не блендером, а обычным венчиком или вилкой)

чесночный: в равных долях 3,2% кефира, густого майонеза и сметаны. Соль, немного молотого черного перца.
Добавляем толченый чеснок (либо через пресс для чеснока либо на очень мелкой терке) . Если хочется поострее, можно добавить немного красного молотого перца, перемешать.

оригинальный: в блендер положить:

* два яйца
* две столовые ложки соли
* горсть очищенного чеснока
* чёрный и красный перец, по вкусу.

Через несколько минут, когда смесь станет однородной, влить очень тонкой струйкой, очень медленно подсолнечное масло.
Получившийся соус хранить в холодильнике, а перед использованием смешивать с кефиром.

Шаверма ( шаурма ), приготовление своими руками.

Лаваш ( пита ), свежий огурец, помидоры, белое куриное мясо, черный перец, соль.
Для соуса: соус Calve сливочно-чесночный, сметана, майонез, приправа Карри, перец, вода.

Огурец и помидоры нарезать. Куриное мясо порезать маленькими кусочками, обжарить до хрустящей корочки с черным перцем и солью.
Соус. Перемешать все компоненты, подогреть до горячего состояния
Начинку перемешать, полить соусом по вкусу, завернуть в лаваш. Можно еще немного подогреть в микроволновке или духовке.

Для шавермы подойдет соевый соус с чесноком и лучше всего использовать куриное филе.
СОУС СОЕВЫЙ С ЧЕСНОКОМ:
100 г соевого соуса, 4 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки белого вина, 2 чайные ложки сахара, 2 дольки мелко нарезанного чеснока.
Все продукты хорошо перемешать. Соус подавать к жа­ренному на гриле мясу и другим жареным мясным блюдам.

ГРЕЧЕСКИЙ СОУС "ТЦАТЦИКИ" - Прекрасное дополнение ко многим блюдам, особенно к мясу или как соус-дип к овощам и хлебу пита. Особенно хорош к летней трапезе.
1 большой длинный огурец натереть на терке, выдавить 1-3 зубчика чеснока, добавить натурального йогурта/сметаной (около 200-300 г) , можно йогурта напополам с творогом. Йогурт лучше брать греческий, турецкий или болгарский. Добавить мелко порезанную зелень (укроп, петрушку, очень хорошо немного мяты) , посолить по вкусу.
Подавать в вазочке, украсив листьями мяты, веточками петрушки и оливками

--------
Шаверма

«Соус: кефир 1 литр, майонез 250 грамм, чеснок 1 головка.
Салат: огурцы, помидоры, соль, лук. (Можно добавить масло растительное)
Мясо (свинина, курица) жарится на сковородке (мелко порезать) , посыпать зеленью для шавермы (продается на рынке) , посолить, поперчить.
Разрезать Питу или лаваш разогреть, положить мясо, салат, кетчуп, соус, завернуть. Приятного аппетита!!! »

Соус для шаурмы оченьхорошо делает дядя Арсен из Кимовска, а делает он его элементарно. Он достает своего енга и начинает его душить до тех пор пока не польется соус.

Шаварма
800 гр. мяса (нежирной баранины или телятины, можно использовать так же филе индейки или цыпленка) ;
1 чашка 5-процентного уксуса (мерная чашка = 230 мл) ;
1 чайная ложка корицы;
1 чайная ложка паприки;
1 чайная ложка тертого мускатного ореха;
кардамон на кончике ножа;
1 столовая ложка толченого чеснока (приблизительно 3-4 крупных зубчика) ;
соль по вкусу;

Для соуса:
1 стакан негустой сметаны;
1/4 стакана порезанного зеленого лука;
2-3 зубчика чеснока;
щепотка карри;
небольшой маринованный огурчик;
растительное масло

Берётся просто вторая кошка

В равных долях 3,2% кефира, густого майонеза и сметаны. Соль, немного молотого черного перца.
Добавляем толченый чеснок (либо через пресс для чеснока либо на очень мелкой терке) . Если хочется поострее, можно добавить немного красного молотого перца, перемешать.