как готовится соус для шавермы????

Этот рецепт соуса мне дали в кафе, продающем шаверму.
Количество ингридиентов огромное для домашней шавермы, но я обычно уменьшаю их в соответствующих пропорциях.
1 литр майонеза,
2 литра кефира,
1 литр сметаны,
1 головка чеснока,
1 ложка приправы (какая ложка не сказали, поэтому я добавляю приправу по вкусу) . Приправу лучше брать на рынке специальную для шавермы, но я брала любую, для мяса (главное, чтобы вкус ее был приятен) .
1 ст. л. чёрного перца
2 пучка зелени
Этим соусом пользовалась несколько раз. Это действительно ТОТ СОУС

Любой можно на свой вкус купить от чили до 1000 островов

несколько рецептов соусов для шавермы.

соус. Наливаем в чашку ОЛИВКОВЫЙ майонез примерно до половины чашки и добавляем сливки. Наливайте сливки постепенно, перемешивайте и пробуйте - вкус должен быть нежным и приятным, майонез должен чувствоваться слегка, а впрочем, это дело вкуса. Туда же выжимаем зубок чеснока и кладем мелко порезанный укроп. Соус как следует еще раз перемешиваем.
Итак, мы имеем: мясо, которое уже должно быть готово, овощи и соус. Да, а еще питы. С ними поступаем так. Разогреваем сухую сковороду, кладем на нее лепешку и подогреваем с обеих сторон. Снимаем питу со сковородки, надрезаем, аккуратно ее расслаиваем, чтобы получился "конверт". В него кладем мясо, овощи и поливаем соусом.
----------------------------------------

соус для шавермы:
В миксере взбиваешь 1 яйцо с 1 чайной ложкой соли и 10-11 зубчиками измельченного чеснока. Потихонечку, тоненькой-тоненькой струйкой вливаешь 1 литр растительного масла (рафинированного) , все это продолжая взбивать. Вместе с маслом ввести в тесто кусок лимона или немного зелени, или совсем немного уксуса. Затем влить стакан воды, лучше теплой. Можно добавить совсем немного красного перца.
---------------------------------------------
Еще есть турецкий соус:
Вместо яиц 5 головок репчатого лука, большая ложка соли и 5 ст. ложек томатной пасты. А дальше масло и т. д. , как в основном соусе. Турецкий получается очень острым! !
----------------------------------------------
равные части майонеза и сметаны и туда корнишонов (да любых маринованых огурчиков) мелко рубленых добавить
-------------------------------------------------
как его готовят арабы - майонез с минимальным количеством уксуса мешается со взбитой сметаной + немного лимонного сока и маринованных мелкопорубленных овощей. Зелени там не было.
-------------------------------------------
из равных частей кефира, сметаны и майонеза с добавлением зелени, соли и перца.

1 стакан негустой сметаны;
1/4 стакана порезанного зеленого лука;
2-3 зубчика чеснока;
щепотка карри;
небольшой маринованный огурчик;
растительное масло

Я вообще не делаю соус, я делаю как проще мне:
нарезаю капусту и морковь как на салат, соленые огурцы, добавляю майонез и чесночок, и отдельно кетчуп на лаваш. Друзья кушали, сказали что очень вкусно и уж точно по-домашнему ;)))