Нужен рецептик... Как вкусно приготовить омлет?)))

Вот тут есть ёще http://www.culinars.net/culinar-80.shtml !!!Отдельно взбиваются желтки и белки, добавьте теплого молока, и простой омлет готов!!!

Картофельная тортилья

Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 150 мл
- картофель - 200г
- лук репчатый (большой красный) - 1 шт.
- яйцо - 6 шт.
- приправы - по вкусу.

Обжарить в масле на медленном огне картошку (порезанную тонкими ломтиками) и луковицу – минут 30, чтобы картофель стал мягким, а луковица не приобрела коричневого цвета.

В большой миске взбить яйца, приправить, выложить все содержимое сковороды вместе с маслом в яичную смесь, перемешать, затем все это снова вылить на сковороду, готовить на среднем огне, под крышкой. Когда одна сторона подрумянится, при помощи плоской тарелки, перевернуть на другую сторону, и довести до готовности.

Подавать горячей или холодной, порезанной на кусочки.

Омлет.

3 яйца, кетчуп или томатный соус, майонез, шампиньоны (замороженные, свежие, можно вешенки или любые другие грибы по сезону) , грудка куриная гриль, приправы по вкусу.

Обжарить грибы до готовности, когда почти готовы, добавить курочку. Пока все жарится делается смесь из яиц, майонеза, кетчупа и приправ (молоко и вода не добавляются) . Составляющие размешиваются до абсолютно однородной консистенции, и ею заливается курочка и грибы. Далее жарить до готовности. Еще одна модификация: тоже самое, но без грибов, зато с помидором, беконом либо в/к колбасой.

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ С ГРИБАМИ

1 ст. ложка оливкового масла,
15 г сливочного масла;
1 мелко нарезанная луковица;
8 тонких ломтиков бекона с прожилками мяса;
1 вареная картофелина, нарезанная кубиками;
8 маленьких шампиньонов, разрезанных на 4 части;
8 небольших помидоров, разрезанных на 4 части;
1 ст. ложка нашинкованной свежей петрушки;
4 яйца;
соль и перец;
3 ст. ложки тертого сыра "чеддер";
нарезанная свежая петрушка и болгарский перец, нарезанный колечками, для украшения.

Разогрейте оливковое и сливочное масло на сковороде диаметром примерно 25-30 см. Положите лук и пассеруйте на медленном огне около 2 минут. Срежьте шкурку с бекона, мелко нарежьте 6 ломтиков и положите на сковороду. Продолжайте жарить еще около 2-х минут. Добавьте картофель и шампиньоны, хорошенько перемешайте, затем добавьте помидоры и петрушку. Взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды, солью и перцем. Вылейте их на сковороду и жарьте на медленном огне 3-4 минуты, пока не подрумянятся снизу. Поджарьте оставшийся бекон под горячей решеткой-грилем, пока он не станет хрустящим, затем порежьте его полосками. Посыпьте омлет тертым сыром, поставьте под гриль и держите там, пока сыр не подрумянится. Разрежьте на 4 порции и украсьте полосками бекона, петрушкой и колечками болгарского перца.

http://www.good-cook.ru/video/rezept_013.shtml
теперь радую мужа, они в восторге

я люблю такой:
3 яйца, 2 ст. л кукурузной муки, 4 ст. л сметаны, взбить вилкой, подсолить, добавить зелень (я беру петрушку)
жарить на сливочном масле.
к такому омлету подаю вареные сардели и помидоры

500 г картофеля, почищенного и порезанного кубиками
2 столовых ложки оливкового масла
1 красная луковица, порезанная колечками
2 зубка чеснока, раздавить
1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
100 г копченой ветчины, мелко порезанной
соль и черный перец по вкусу
6 яиц средней величины, взбитых
15 г молодого зеленого лука, мелко порезанного
1 столовая ложка горчицы
6 мелких томатов разрезанных пополам
100 г тертого сыра чеддер
Отварить картофель в подсоленной воде 8-10 минут. Слить.
Нагреть гриль (высокая т-ра) .
Нагреть половину оливкового масла в толстодонной сковородке (примерно 20 см в диаметре) , поджарить до мягкости лук, чеснок и красный перец.
Добавьте ветчину и отваренный картофель, хорошо перемешайте.
Во взбитые яйца добавьте зеленый лук, горчицу, соль и перец и вылейте в сковороду. Готовьте 4-5 минут, пока нижняя часть омлета не станет плотной и золотистой.
Распределите томаты по верху омлета и посыпьте тертым сыром. Поставьте под гриль на 5 минут, чтобы сыр расплавился и омлет "схватился".
Подавать либо просто на тарелке, либо свернув в рулет.

450 гр картофеля
4 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока
290 гр банка консервированных запеченных сладких перцев
6 яиц
Нарезать картофель тонкими кружочками и обсушить на кухонном полотенце. Нагреть в сковороде 3 ст л масла и добавить картофель. Обжаривать 8-10 мин, пока картошка не станет мягкой, часто помешивая и переворачивая. Когда картофель почти готов, посыпать его солью и перцем.
Достать картофель из сковороды с помощью шумовки и положить в миску. Порезать чеснок. Слить и обсушить перцы. Взбить яйца с солью и перцем. Влить в картошку, добавить чеснок и перцы и перемешать.
Добавить оставшуюся ложку масла в сковороду, затем перелить яйца с картофелем и готовить на среднем огне 8-10 мин пока омлет не поджарится снизу и не начнет "схватываться" сверху. Сверху сковороды положить большую тарелку или крышку и перевернуть сковороду, чтобы омлет оказался на тарелке. Затем дать омлету соскользнуть обратно в сковороду и обжаривать еще 2-3 мин. Переложить на блюдо, порезать на кусочки и воткнуть в каждый по зубочистке. Перед тем, как подавать, охладить до комнатной температуры.

ОМЛЕТ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ

2 яйца,
1/4 стакана козьего кефира,
сыр «пармезан» по желанию (я люблю много) ,
2 ст. ложки измельченных грецких орехов,
соль, перец, кинза, оливковое масло.

Взбить яйца, добавить кефир, орехи, соль, перец. Вылить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием, предварительно добавив одну ложку масла. Дать подрумяниться и, поделив на части, перевернуть и накрыть крышкой на короткое время. Выложить на тарелку, посыпать сыром и кинзой. Очень лёгкое и здоровое блюдо. Не удивляйтесь, если омлет не получится цельным, зато он будет необычайно нежным и здоровым. Можно ещё добавить щепотку сухого чесночка, но лишь чуточку, а то получится омлет для нелюбимых. Также кефир, сыр, кинзу можно заменить простыми продуктами: коровьим кефиром, сыром и петрушкой, но тогда потеряется тончайший вкус блюда для ваших возлюбленных.