Поделите рецептами с куриными грудниками (Другие рецепты)

куриное филе отбить, посолить, поперчить, положить тонкие кусочки ветчины, посыпать тертым сыром, свернуть рулет, сколоть шпажками, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях, обжарить во фритюре

Что паритесь все с ними делайте как с обычной курицы.. . прям как будто готовить не можите курицу :) Хоть с куринных попок делайте рецептура не меняеться :)

Солнечная курица
Слегка обжарить 4 куриных грудки в оливковом масле, затем добавить в сковороду мелко нарезанную луковицу, раздавленный зубчик чеснока, порезанный красный перец и мелко порезанный кабачок-цуккини и обжарить все очень быстро. Добавить немного базилика и банку порезанных консервированных томатов, накрыть крышкой и тушить 15 мин. Затем снять крышку и готовить еще 5 мин.
Макароны с курицей и лимоном
Нарезать куриную грудку на кусочки и обжарить в оливковом масле. Добавить кусочек сливочного масла и немного порезанного свежего базилика и петрушки, приправить солью, перцем и лимонным соком и подавать с отваренными макаронами феттучине (длинными и широкими).

Зеленый перец нарезать узкими полосками и тушить в сливочном масле на слабом огне, затем добавить нарезанные ломтиками свежие грибы, посолить и тушить до готовности. Влить сливки, дать им немного покипеть, положить нарезанную также узкими полосками тушеную грудинку цыпленка (или молодой курицы) без кожицы и заправить блюдо перцем. Сырой яичный желток растереть с сухим белым вином и полить им приготовленное блюдо. На гарнир подать хорошо осушенный отварной рис.

Грудинка цыпленка - 180 г
Перец зеленый - 20 г
Масло сливочное - 10 г
Грибы - 30 г
Сливки - 30 г
Желток яичный - 1/2 шт.
Вино белое сухое - 15 г
Перец красный молотый
Соль

Если вы стали счастлив (ым/ой) обладател (ем/ьницой) куриных филешек (знаете, те нежные кусочки, что между за грудкой и ребрами) то можете проделать такое.
Филешки посолить и поперчить. Нагреть сковороду, с маслом, и обжарить филешки, на сильном огне, по полторы минуты на сторону, не дольше. Филе уложить в миску/тарелку, накрыть фольгой и отставить не менее, чем на 10 минут. В той-же сковородке приготовить какой-нить соус или полуфабрикат оного. Теперь филешки нарезать, поперек волокон, ломтиками сантиметровой толщины, желательно под углом. Отправить "нарезку", плюс собравшийся сок в соус и протушить до готовности - минут этак 5.

Результат может выглядеть вот так:



В чем смысл сиих деяний? Все очень просто: обжарив филе целым куском до полу-готовности, мы сохранили максимум сока вкунтри мяса. Дав ему постоять - позволили сокам снова растечься внутри оного. Ну и повторное короткое тушение нарезаного, почти готового мяса не дает ему высохнуть, вместе с тем позволяя набрать чуток соуса. ВотЪ.

http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1315816.html#cutid1

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные грудки - 600г
- цукини (маленькие) - 250г
- сало - 125г
- тмин - 1 пучок
- шампиньоны - 250г
- маргарин - 40г
- куриный бульон - 150 мл
- сметана - 100г
- белое вино - 50 мл
- светлый соус - 2 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Мясо разрезать на 12 кусков. Сало разрезать на 12 ломтиков. Тимьян вымыть и отделить листочки от веточек. Цуккини мелко нарезать. Грибы разрезать пополам. Посыпать куски мяса 1/2 тимьяна и обернуть каждый в ломтик сала. Обжаривать в маргарине 8 минут. Добавить цуккини, грибы и тушить 3 минуты. Вынуть и поставить в теплое место. Влить в жир от жаренья бульон, вино, добавить сметану и тимьян. Перемешать с соусом и довести до кипения. Приправить. Подавать мясо с овощами и соусом.

Салат "Пушки пли" (слоёный)

1-й слой: виноград Кишмиш (не разрезать)
майонез
2-й слой: нарезанную кубиками отварную филешку
майонез
3-й слой: тёртый сыр твёрдых сортов
украсить веточкой зелени