У любимого сегодня день-рождения...

можно картошку с курицей в духовке сделать, ну а если готовить как вы говорите "почти не умеете" то купите пельмени и подайте их к столу горяченькими и че-нить еще такое эдакое. . ) а вообще сделайте в квартире идеальный порядок, это уже будет плюс)

Фаршированные куриные окорочка с пивом и черносливом

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира.

Салат из шампиньонов с авокадо
300 г шампиньонов, 1 авокадо, сок 1 лимона, 3 ст. л. олив. масла, листья мяты, соль, черный перец.
Вымыть и почистить шампиньоны, нарезать их тонкими пластинками, полить шампиньоны соком одного лимона, поперчить, посолить, влить 3 ст. ложки оливкового масла, перемешать.
Почистить и крупными ломтиками нарезать авокадо, добавить шампиньоны, перемешать, посыпать салат листьями мяты.

Салат из огурцов и курицы
5 огурцов, половина небольшого отварного цыпленка без кожи.
Заправка: сок 1 лайма, горсть нарезанной мяты, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. коричневого сахара, 2-3 горошины черного перца, 2 маленьких сушеных стручка перца чили, 1 ст. л. раст. масла, соль.
Огурцы нарезать вдоль длинными полосками. Полоски должны быть тонкие и прозрачные. Можно использовать для этого нож для чистки картошки. Мясо цыпленка порвать также на длинные волокна, перемешать с огурцами, влить заправку и еще раз тщательно перемешать. Сразу же подавать на стол. Заправка: растереть в ступке и перемешать ингредиенты.

Пюре из молодой картошки с пармезаном
1 кг молодой картошки, 80 г пармезана, 50-70 мл раст. масла, соль.
Вымыть картошку отварить ее в мундире. Очистить картошку, подавить вилкой, добавить оливковое масло и половину натертого на мелкой терке пармезана, посолить, перемешать все тщательно. Сверху полить еще несколькими ложками оливкового масла и посыпать оставшимся пармезаном.

Свинина в молоке
600 г свинины одним куском, 500 мл горячего молока, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. слив. масла, соль, черный перец горошком, семена кориандра, 3 зубчика чеснока, цедра 1 лимона.
Свинину посолить, обвалять в молотом перце и кориандре. В большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, пожарить чеснок, уложить свинину и залить на 3/4 молоком, покрошить цедру лимона. Накрыть сковородку крышкой, тушить на медленном огне не менее 2-х часов.

Макароны с водкой
200 г макарон, 125 мл водки, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 2 крупных сочных помидора или 300 г помидоров из банки, 2 ст. л. сливок, пучок базилика, 2 ст. л. олив. масла, 1 ч. л. сухой паприки, соль.
Искрошить лук, дольки чеснока раздавить тупой стороной ножа. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить лук и чеснок. Помидоры очистить от кожуры, крупно нарезать и добавить в сковороду. Тушить соус на медленном огне около 15 минут, посолить по вкусу. В подсоленной воде отварить макароны, воду слить. В горячие макароны добавить водку, 25 г сливочного масла, 2 ст. ложки сливок и 1 ч. ложку сухой паприки. Подавать макароны тут же, щедро посыпав базиликом.

Окрошку сделай) ) лето жарко хорошо) ) или греческий салат если нужны рецепты пиши поделюсь с радостью!)

Салат "Оливье" и жаренную картошку с курицей!

заказать ужин из ресторана, быстрее н ебывает и вкусно, мужу не говорить, Пусть думает что вы приготовели)) ) Проверяла на себе. помогло

Сделайте мясо по-французски (когда к нам неожиданно приходят гости-мы всегда его готовим) -быстро и вкусно! Главное побольше лука-для сочности!

Картошку в мундире, поверь он запомнит это на всю жизнь)))))

Очень простой, но великолепный рецептик.

В подсоленой воде отвариваются стебли лука порея (2-3 мин) . Добавляется бокал белого сухого вина и выпаривается . Белая консервированная промытая под проточной водой фасоль частично разминается рукой, а часть выкладывается целиком в порей. Далее добавляем жирные сливки, солим-перчим по вкусу и кладем в соус филе куриной грудки. Теперь делаем произвольную форму из фольги (в форме глубокого сотейника) , на противень выкладываем еще лист фольги, на него полученную форму. В форму аккуратно перекладываем получившуюся смесь и закрываем нижним листом фольги.
И в разогретую на 220 духовку, минут на 35-40. Ням-ням.

Приготовить очень много чего можно и быстро, и вкусно! Хотя бы напишите какими продуктами располагаете или что хотели бы. И с мясом, и с рыбой, и с курицей полно всяких вариантов, с гарнирами, закусками и салатами тоже!