Как пожарить молодую картошку и чем приправить?

Картофан с чесноком (или в простонародье тюря)

Картошка, чеснок, сливочное или растительное масло, соль

Эту вкуснятину готовить очень быстро и незатейливо. Отлично идет, когда сильно голодный и на приготовление уже нет сил. Еще вдобавок и вкусно. Хватит предисловий. Итак, приперлись вы домой на ночь глядя, а там - шаром покати. Варим штуки четыре картофелины в подсоленой воде. Потом вылавливаем их, разминаем в тарелке кому как нравится, туда же натертый чеснок и побольше масло (мне кажется, со сливочным вкуснее) . Уминается на раз-два.

Молодая картошка не годится в обжарку в сыром виде, она довольно твердая и долго достигает мягкости на сковороде, успевает к этому времени развалиться.
Молодую картошку хорошо варить, потом добавлять сливочное масло, тогда можно и обжарить для румяности. Подается обсыпанной укропом и другой зеленью.
А на кафешные соусы не обольщайся, в них мало натурального продукта - консерванты и усилители вкуса... Потому что как правило, в кафешках соусы не готовят, а используют готовые из торговли...

Зачем тебе соус. Свари в молоке, обжарь и укропчик. Кпйф, а соус только все испортит.

молодую картошку не жарят, а варят А соус томатной можно приготовить по-разному.
Муку спассеровать на сковороде без масла до цвета коричневого, потом быстро мешая вилкой добавлять горячую воду (чтобы не образовались комочки) , томат развести с водой и спассеровать на сковороде, чтобы не было запаха сырости. Затем все это перемешать и поставить на огонь, потихоньку добавлять воду (все будет густеть) варить на медленном огне, доб пряности, молоко или сметану или майонез, соль, сахар, минут 20 снимая пену. Соус получится нежный и вкусный, можно добавить чеснок

Пожарь картошку на сале (предварительно лук репчатый) , запрвь сливками.... и с молочком.... ВКУСНООООО

молодая картошка жареная - не то.. . лучше сварить и тупо со сливочным маслом и большим количеством укропа

так вопрос про картошку или про соус???? в любой кетчуп можно добавить мелко порезанную зелень, чеснок специи лимон, базилик, кинзу,
а молодую картошку лучше жарить порезанную кружочками, и не чистить, а только хорошо помыть. А приправить чесноком и укропом.