Житейская история изобретения сыра Рокфор?

Сыры с плесенью внутри (fromages a pate persillee).
Эти сыры во Франции еще называют "голубыми" (bleus). Самый знаменитый сыр этого семейства - рокфор (roquefort), который делают из овечьего молока. Среди коровьих "плесневелыми" являются все сыры семейства "фурм" (Fourme de Montbrison, Fourme de Haute Loire, Fourme d'Ambert).
http://www.cheese.hobby.ru/sortes.htm

Как же родился Рокфор?
Так вот, я и говорю, в глубокие-преглубокие времена, когда городок Рокфор был ещё деревней (а случилась эта история, как убеждённо доказывают календари, ни много ни мало 4 июня 1070 года), жил-был в ней молодой пастух. И вот в один прекрасный день погнал он свои тучные стада пастись на вершину местной горы под названием Комбалу (Combalou). В дорогу он взял узелок с едой: ржаного хлеба с овечьим сыром. Далее легенда не даёт точного определения тому, что случилось, но всё в ней сходится в одном: пастушок оставил свой узелок в одной из многочисленных прохладных пещер в горе и вынужден был надолго удалиться. Пошёл ли он искать убежавшую козу, встретился ли он с лесной (или горной) феей либо просто потерял из виду, в какой из многочисленных пещер припрятал свой узелок, и нашёл его через неделю только — уже варианты. Хотя легенда была бы недостаточно французской, если бы в ней отсутствовала женщина. Так вот, обычно добавляют, что пастух приметил в горах девушку, и поэтому неделя его отсутствия более чем объяснима. Так или иначе, через несколько дней нашёл он позабытую еду в пещере и обнаружил, что сыр успел ужасно заплесневеть. Парень был, очевидно, невероятно голоден, поскольку, рискуя жизнью, не погнушался вкусить его. Однако к большому удивлению своему нашёл, что сыр не только не испортился, несмотря на плесень, но и приобрёл чудесный вкус! Так, в рождении Рокфора стала замешана женщина (Cherchez la femme!). Затем под впечатлением нового вкуса пастух вернулся в деревню и поделился своим открытием с людьми. Судя по всему, именно этот день и считается днём рождения Рокфора.

Когда же это произошло? Не следует, однако, удивляться подобной фантастически удивительной точности определения этой даты — 4 июня 1070 года. Бывало, что и минуту укажут и час, отделённые от нас тысячелетней давностью. Франция вообще страна памятливая: здесь буквально в каждом доме (то тут, то там) то вам покажут зонтик, который забыл Юлий Цезарь перед Аустерлицким сражением, а оттого и промок, обчихался и вдрызг проиграл её, то ёршик для прочистки ушей с вензелем Людовика XXIV и размером с добрую лотарингскую морковь, то вообще отполированную до блеска кость, приписываемую дружеской ноге Вольтера. Такая уж страна — кладезь достоверных артефактов и напряжённой памяти, фиксирующей всё без исключения ради незатейливо впитывающих всё это туристов. Ежели на то пошлó, то непременно стоит упомянуть, что в самом же городке Рокфор-сюр-Сульзон (Roquefort-sur-Soulzon) обнаружена была старейшая из доисторических стоянок человека в Авероне . Так что не удивляйтесь: французы рано или поздно докажут, что пещерным людям было куда сподручней изобрести этот сыр, вообще не выходя из своей пещеры. Но пока сей блистательный аргумент не доказан, будем исходить из Средневековья.

День рождения Рокфора — 4 июня 1070 года.
К историческим же анахронизмам следует отнести и упоминание в Карла Великого как любителя этого сыра. Император, который жил за триста лет до его изобретения, конечно, запросто мог, отваливши могильный камень, вылезти на свет в качестве привидения. Но, как утверждает наука, привиденья не едят сыра…
Сюда же прибираются и упоминания, связанные с Рокфором, то ли у Плиния-младшего, то ли уже у Плиния-старшего в 79 г. н. э. , по свидетельству которого, как иногда пишут, «сыры-предшественники Рокфора с лёгким запахом плесени пользовались большим успехом в Риме эпохи упадка». Трудно, конечно, поверить в то, что Плиния младшего старшего вдруг озадачило порассуждать в своём трактате о потомке тех сыро

Французские Рокфор и Бри, итальянскй Горгонзола, немецкий Мюнстер - все эти деликатесные сыры создаются с использованием особых благородных плесеней. Разница между бархатистой корочкой Камамбера и белой плёнкой на огуречном рассоле такая же, как между белым грибом м бледной поганкой.

Пастух остаил на ночь в пещере недоеденный сыр, утром пришел, а сыр в плесени. Посколько он был очень голоден, сыр этот съел. Вкус сыра поразил его, настолько необычный...

пастух забыл сыр в сырой пещер, а когда пришел туда снова сыр заплесневел. но оказался оч вкусным) вот потом и стали сыр так "портить" для вкуса))

Его изобрела мышь

Просто подкидыаешь сыр в воздух, стреляешь из охотничего ружья и все готово.