Вопрос про уксус (внутри)...

Ьальзамический уксус - ароматический уксус. настоенный на частях растений. В Средние Века использовался как лечебное и профилактическое средство. а позже стал применяться в итальянской кулинарии. Мне трудно говорить о его достоинствах, так как единственную подаренную мне бутылку так и не смог использовать - ни к одному из блюд, что я готовлю, он не подошел и, кажется, портил их. Вместо него пользкюсь обычным. настенным на цедре цитрусовых, который гораздо легче, нежнее и хорошо сочетается с салатами и мясом.

Бальзамический это уксус из сока сортов белого винограда. Консистенция продукта густая, цвет: темно – коричневый, вкус: кисло-сладкий. Секреты изготовления уксуса передаются от поколения в поколение. Однако сама рецептура ничем особым не отличается: спелый виноград прессуют, варят в открытых котлах, после чего охлаждают, процеживают и помещают в специальные деревянные бочки, которые являются основой старинного метода производства, изготовлены они из разных пород дерева (дуб, каштан, туя, вишня) . Время дозревания уксуса колеблется от месяца до 12 лет, в зависимости от его сорта. Длительность процесса приготовления определяет цену на продукт. Например, бутылка бальзамического уксуса, выдержанного 12 лет, стоит около 500 евро. Однако перед тем как уксус попадет в продажу, специальная комиссия тестирует его на качество, лишь после прохождения проверки он может назваться бальзамическим уксусом.

Бальзамический уксус применяют для первых блюд, салатов, маринадов, десертов. Бальзамический уксус - изысканный продукт. Он гораздо более качественный, чем обычный винный уксус, что подтверждается его широкой популярностью у ценителей во всем мире.

Естественно бальзамический уксус стоит дорого, но чтобы насладиться его сочным,
кисло-сладким вкусом, нужо всего несколько капель. Он в основном употребляется
для изысканых блюд. А вам я советую самим готовить яблочный уксус-он хорош для
легких салатов. Он мягче и не такой кислый.