Два яйца взбить с солью, влить молоко по объему столько, сколько получилось взбитых яиц. Добавить соду, гашеную уксусос или лимонным соком. Добавить муки до состояния густой сметаны. Влить массу на сковороду и прожарить с двух сторон.
Можно добавить помидоры, лук или грибы
Прочее кулинарное
как готовится настоящий омлет?
Алина Воробьева
896
- яйцо - 4 шт.
- сыр - 150г
- сливочное масло - 2 ст. л.
- помидоры - 3-4 шт.
- зеленый лук, соль - по вкусу
Помидоры очистите от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком и осторожно снять кожицу. Мякоть порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле. Готовые помидоры уложите их на тарелку.
Яйца взбейте с солью, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный сыр и все перемешайте. Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде, положите помидоры и вылейте приготовленную яичную массу. Омлет выпекайте на небольшом огне около 5-8 минут. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.
- сыр - 150г
- сливочное масло - 2 ст. л.
- помидоры - 3-4 шт.
- зеленый лук, соль - по вкусу
Помидоры очистите от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком и осторожно снять кожицу. Мякоть порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле. Готовые помидоры уложите их на тарелку.
Яйца взбейте с солью, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный сыр и все перемешайте. Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде, положите помидоры и вылейте приготовленную яичную массу. Омлет выпекайте на небольшом огне около 5-8 минут. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.
Акерке Елюбаева
74 629
Настоящий французский омлет выглядит именно так – без всяких добавок.
shkolazhizni.ru
shkolazhizni.ru
Кызгалдак Серикова
44 821
с молоком
Надежда Гузеева
3 146
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ: по ГОСТу
Яйца или меланж – 80 г,
Молоко – 30 г,
Соль – 1 г,
Вес омлетной массы – 110 г,
Масло сливочное для смазки формы – 5 г,
Вес готового омлета – 105 г,
Масло сливочное – 5 г,
Выход – 110 г.
К яйцам или меланжу добавляют молоко, соль. Смесь тщательно размешивают и выливают в смазанную сливочным маслом емкость слоем 25-30 мм и ставят в жарочный шкаф (+180...200°С) на 8-10 мин. Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию. При отпуске омлет поливают сливочным маслом.
А теперь пояснения. 80 г – это одно стандартное яйцо С1. Меланж – яичный порошок.
Яйца или меланж – 80 г,
Молоко – 30 г,
Соль – 1 г,
Вес омлетной массы – 110 г,
Масло сливочное для смазки формы – 5 г,
Вес готового омлета – 105 г,
Масло сливочное – 5 г,
Выход – 110 г.
К яйцам или меланжу добавляют молоко, соль. Смесь тщательно размешивают и выливают в смазанную сливочным маслом емкость слоем 25-30 мм и ставят в жарочный шкаф (+180...200°С) на 8-10 мин. Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию. При отпуске омлет поливают сливочным маслом.
А теперь пояснения. 80 г – это одно стандартное яйцо С1. Меланж – яичный порошок.
Надя ))))))
2 233
Что значит настоящий? Рецептов приготовления омлетов - не одна сотня.
Попробуйте этот рецепт:
Ингредиенты: 1-2 небольших помидора, 80 грамм маринованных грибов, 4 яйца, сыр Тильзитер или Моцарелла, маслины, немного оливкового масла.
Яйца хорошо взбиваем миксером, мелко режем помидоры и грибы, смешиваем с яичной массой и выливаем на сковороду. Сверху кладём порезанные на колечки маслины и закрываем крышкой.
Через несколько минут, когда омлет почти готов, насыпаем тёртый сыр. Снова закрываем крышку, и через минуту подаём на стол. Сверху украшаете ваш омлет мелкопорезанной зеленью (укроп и базилик) . И.. . приятного аппетита.
Рекомендую к омлету подавать вина с богатыми фруктовыми оттенками.. . Например, белое вино Blason Timberlay (Бласон Тимберле)
Попробуйте этот рецепт:
Ингредиенты: 1-2 небольших помидора, 80 грамм маринованных грибов, 4 яйца, сыр Тильзитер или Моцарелла, маслины, немного оливкового масла.
Яйца хорошо взбиваем миксером, мелко режем помидоры и грибы, смешиваем с яичной массой и выливаем на сковороду. Сверху кладём порезанные на колечки маслины и закрываем крышкой.
Через несколько минут, когда омлет почти готов, насыпаем тёртый сыр. Снова закрываем крышку, и через минуту подаём на стол. Сверху украшаете ваш омлет мелкопорезанной зеленью (укроп и базилик) . И.. . приятного аппетита.
Рекомендую к омлету подавать вина с богатыми фруктовыми оттенками.. . Например, белое вино Blason Timberlay (Бласон Тимберле)
Елена Каримова
1 481
из яиц
Александра Малевич
1 076
Вкусный омлет должен получиться со сливками.
Чем жирнее сливки, тем вкуснее.
Чем жирнее сливки, тем вкуснее.
я просто взбиваю 3-4 яйца + 1столовую ложку (с горкой) сливок (базарных) + щепотку соли + 0,5 чайной ложки соды и жарю с двух сторон на растительном или сливочном масле:))))
Амина Ибрагимова
674
На десять яиц литр молока. Яйца тщательно взбить, посолить, добавить молоко и в хорошо разогретую духовку (180 градусов) на 40 или больше минут, в зависимости от вкуса. Чем дольше омлет стоит в духовке, тем он плотнее.
Тамара Гежа
333
Яйца с ветчиной
Состав: ветчина 400г, яйца 4 шт, лука 1 чайная ложка, панировачные сухари 65г, жир для жаренья.
Ветчину мелко порубить, яйца взбить, смешать с мукой и сухарями. Из этой массы приготовить клецки величиной с голубиное приготовить клецки величиной с голубиное яйцо и обжарить в большом количестве жира ( во фритюре) в течении 5 мин. Отдельно подать рис и зеленый салат
Состав: ветчина 400г, яйца 4 шт, лука 1 чайная ложка, панировачные сухари 65г, жир для жаренья.
Ветчину мелко порубить, яйца взбить, смешать с мукой и сухарями. Из этой массы приготовить клецки величиной с голубиное приготовить клецки величиной с голубиное яйцо и обжарить в большом количестве жира ( во фритюре) в течении 5 мин. Отдельно подать рис и зеленый салат
Похожие вопросы
- как готовиться настоящая шаурма?
- Как готовится настоящий лагман?
- Правильный омлет . он как готовится ?
- Плохо получается омлет
- Посоветуйте пожалуйста рецепт для омлета из белков, чтобы он был пышным...
- как приготовить омлет без молока?
- А настоящая пицца готовиться до одной минуты?! =а всё,что больше, то -контрафакт?!))
- Скажите а омлет с помидорами совместимые вещи , если я добавлю в омлет помидор плохо не будет?
- Что такое японский омлет?
- Как приготовить круглый омлет?
Состав: яйца 6, филе сельди, соль, майонез, зелень.
Сварить вкрутую яйца, очистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки .
Вымочить филе сельди( из расчета 100г на 6 яиц) и пропустить вместе с желтками через мясорубку.
К полученной массе добавить соль по вкусу и тщательно растереть.
Этим фаршем наполнить белки, соединить их вместе, уложить на блюдо, залить майонезом и посыпать зеленью.
16. Яйца. Фаршированные сыром
Так же подготовленные белки заполнить смесью из растертых желтков, пропущенного через мясорубку твердого сыра и сливочного масла( из расчета соответственно 50г и 50г на 4 яйца), 2 размельченных зубчиков чеснока, молотого красного и черного перца по вкусу и майонеза.
Заполненные и соединенные половинки украсить зеленью…
17. Яйца «пашот» по –английский
Состав 2 вареных яйца, 4 ломтика белого хлеба, 4ст. ложки тертого сыра, 2ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки для украшения.
Яйца разрезать пополам, уложить н
Состав:2 картофелины, вареная колбаса, репчатый лук, 5ст.ложек молока
Отварите 2 картофелины и нарежьте их кубиками. Так же нарежьте вареной колбасой, добавьте вымытый и пожаренный на масле репчатый лук и залейте взбитый смесью из 4яиц и 5ст.л. молока. Запеките омлет и посыпте зеленью...