Что сделать из спелой черемухи?

Сделай наливочку, вкуснотища!! !
Наливка из черемухи
Соберите самую спелую черемуху и рассыпьте ее достаточно редко на простынях в светлом проветриваемом помещении. Через три дня соберите черемуху на решето и поставьте его в остывающую (от 100°) духовку так, чтобы черемуха не запеклась, а только слегка привяла. Затем выньте ее, как следует истолките в ступке и переложите в бутыль до начала горлышка. Залейте бутыль полностью водкой и дайте настояться 6 недель. Слейте наливку и подсластите ее как обычно, только желательно при этом три-четыре раза довести до кипения.

Перемолоть два раза через мясорубку вместе с косточками и сделать пирог черёмуховый - коржи сметанные промазать черёмуховой массой со сметаной и это будет самое вкусное угощение по Сибирски, никакого закрепления не будет от черёмухи, не бойтесь . Сейчас лето -окрошки и огурчики и "плюс на минус" и ничего не закрепит )))) Вся Сибирь есть и ничего пока не померли !

Осторожнее. У черемухи сильный закрепляющий эффект.

Посушить-потом размолоть, зимой пироги, тортики. А еще из нее компот обалденный- соседка угощала, ничего вкуснее не пила-на вишню похож.

засуши, потом будешь пироги с перемолотой черемухой делать, это старый русский рецепт

Кампотик, очень вкусный получается, пила у кумы мамы.

Кисель из черемухи.
Плоды черемухи (200 г) довести до кипения, отвар слить, протереть через сито. Массу смешать с отваром, размешать, процедить, положить сахар или мед (20 г) , довести до кипения, влить разведенный крахмал (5-10 г) .

Компот из плодов черемухи.
Зрелые плоды (1 кг) бланшировать 2 мин, отцедить, выложить в кастрюлю, залить 20% сахарным сиропом (300 г сахара на 1,2 л воды) на 5-7 ч. Затем сироп слить, плоды разложить в банки, снова залить кипящим сиропом, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85°C: пол-литровые банки - 15 мин, литровые - 25 мин. Укупорить.

Варенье из плодов черемухи.
Плоды (1 кг) засыпать сахаром (1,2 кг) на 12 ч. Затем сок слить, варить на слабом огне 20-30 мин, положить в него плоды и варить до готовности. Перед концом варки можно добавить лимонную кислоту

Мне очень нравится варенье из черемухи.

пирог черёмуховый

У меня мамуля делала замечательное варенье, было много мороки, но оно того стоило: свежую черемуху перекручивала через мясорубку и затем протирала через специальное металлическое сито, мякоть пересыпала сахаром. зимой была красота- и пирожки, и соладьями, ис блинами без всяких косточек.

варенье кампот пирог и так далее!