Воздействие на воду высоких температур, в частности кипячение, изменяет структуру воды. Содержание структурированной фракции по сравнению с «сырой» водой достоверно уменьшается, что не есть хорошо.
Структурированная вода является катализатором ряда биохимических процессов в организме.
Но если уж кипятите, то лучше в стеклянной посуде - наименьшее разрушающее воздействие:
Структура воды восстанавливается под действием замораживания и затем оттаивания, также на солнечном свету в течении 1-2 суток.
