хозяюшки, кто из вас делает дома мороженное? Поделитесь рецептом, пожалуйста, желательно простым

Желтки яичные — 3 шт
Сахар 3 ст.
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Сок лимонна — 3 стак.
Сливок — 250 мл (33%)

Взбить желтки в маленькой кастрюльке.
Вскипятить воду в большой кастрюле, снять ее с огня, поставить в нее кастрюльку с желтками и взбивать желтки миксером, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме.
Добавить фруктозу, лимонный сок и тертую лимонную цедру. Продолжать взбивать, пока смесь не загустеет. Вынуть из кастрюли с кипятком и оставить остывать. Взбить отдельно сливки, осторожно смешать их с остывшими желтками.
Перелить смесь в пластиковый контейнер или другую удобную для замораживания емкость и поставить в морозилку.
Через 3 -4 часа, когда края мороженого подмерзнут, а серединка еще будет жидковатой, хорошо размешать мороженое вилкой (чтобы избежать кристаллизации) . Можно через час еще раз повторить перемешивание, тогда мороженое будет еще нежнее.

Мы часто дома делаем smoothie. Это не мороженое, но почти!! ! Взбиваем в smoothiemaker фрукты, молоко, йогурт со льдом. Вкусно и полезно!! !

Шоколад (любой) пол-плитки. Сливки-1л. желательно 33%, но можно и 20%, 7 желтков (свежих) , 150г. сахарной пудры, ванилин по вкусу (несколько капель) . Подогреть (но не дать закипеть) сливки с ванилью. Взбить желтки с сахарной пудрой. Добавить теплые сливки. Эту смесь держать на медленном огне 15-20 мин. (не давать кипеть!) . За 5 мин. до конца добавить шоколад. Остудить, разлить в формы и в морозилку.