А вы когда суп куриный варите. или просто курицу у Вас бульон мутный или прозрачный получается?

варить курицу нужно на очень слабом огне.... после закипания, снимаете пену и убавляете газ....

более менее) ) закипит-сливаю и ставлю второй раз и пену снять

варю .прозрачный .не давать сильно кипеть, кладу курицу в кипящую воду .как закипит снова, снимаю пену и кладу луковку и морковку (целые ) .потом выбрасываю .

прозрачный, с самого начала ставлю на медленный огонь, ну, и пенку снять.

Прозрачный, у меня получается мутный только если зазевалась и пенку не собрала, когда курица кипеть начала.

я готовить вообще не умею, но бульон прозрачный получается... пенку просто снимаю, больше никаких секретов

У меня прозрачный. Не люблю мутные супы.
Варю на маленьком огне, всё добавляю и морковь и лук, картошечку.

А самый любимый из куриной крудки, он точно прозрачный получится.

Ну да, правильно все говорят, надо накипь снимать. Ну и потом еще процедить можно, для идеальной прозрачности)))

не варю там один холестерин

Я куриный суп готовлю на втором бульоне, т. е. как закипит, я куру вытаскиваю, промываю холодной водой, бульон выливаю, мою кастрюлю и опять заливаю курицу холодной водой. После того как закипит, может появиться немного пенки. Пенку снять, и готовить бульон на медленном огне. Кстати, во втором бульоне практически не присутствует характерного куриного привкуса, а вкус и аромат намного сильнее.

ну во-первых какая разница, если его все равно выливать в унитаз, а курочку в суп. А во-вторых разница в температуре, если варить на слабом огне - будет прозрачный, на сильном - мутный

Прозрачный получается. Ничего особенного не делаю, ставлю кастрюлю с водой кидаю курицу и жду когда закипит. Потом пену снять и все нормально.

Нужно варить на слабом огне, как закипит снять пену

пену вовремя убирай