подскажите рецепт вкусной солянки?!

Из расчета на большую кастрюлю:
Ингридиенты:
1.Говядина, 1 цельный кусок > 0.5 кг;
2.Колбасы (полукопченые, копченые, вареные) , копчености, можно сосиски. Все вместе > 0.75 кг;
3.Поллитровая банка хороших (крепких) соленых огурцов (с рассолом) . Если соленых огурцов не нашли (есть только маринованные в уксусе) , то рассол можно заменить небольшим количеством каперсов (2-3 чайные ложки) . Уксус из под маринованных огурцов в суп добавлять нельзя – вкус супа будет полностью испорчен.
4.Немного зеленых (можно черных) маслин (шт 6-8) без косточек;
5.1 лимон;
6.2 картофелины;
7.4 крупных луковицы;
8.2 морковки;
9.Томатная паста;
10.Подсолнечное масло для жарки;
11.Сметана (обычно около 250г на кастрюлю, в зависимости от Вашего вкуса) ;
12.Соль по вкусу;
13.Черный перец молотый по вкусу;
14.Грибы по вкусу;
Процесс:
1.Моем говядину;
2.Кладем говядину в кастрюлю одним цельным куском, туда же 2 луковицы (неразрезанные, целиком) , туда же 2 морковки, заливаем полностью водой по края, чуть подсаливаем, ставим на огонь;
3.Когда морковка готова, ее вытаскиваем. Мясо довариваем до полной готовности (обычно не менее часа) ;
4.Когда мясо готово вытаскиваем мясо и лук из бульона (бульон НЕ сливаем, он – основа супа) , вареные луковицы выкидываем (!);
5.Мелко режем 2 луковицы, режем картошку маленькими кубиками (5мм х 5мм х 5мм) ;
6.Берем сковородку, смазываем маслом, чтобы не пригорало, кладем нарезанные луковицы и ставим на огонь, слегка обжариваем добавляем туда картофель, распределяем его по всей сковородке, обжариваем картофель (необязательно до полной готовности) ;
7.Нарезаем говядину, колбасы, копчености, сосиски и прочие мясопродукты, которые у нас есть, маленькими длинненькими параллелепипедиками (примерно 5мм х 3мм х 20мм) , добавляем к картошке туда же дабавляем очень мелко нарезанную вареную морковку, при желании можно добавить чуть-чуть нарезанных грибочков и обжариваем это все;
8.Добавляем пару больших ложек томатной пасты, нарезанные такими же мелкими параллелепипедиками огурцы (1/2 – 3/4 банки) и еще обжариваем (можно при этом чуток посолить) ;
9.Сваливаем все это обжаренное в бульон из-под говядины, добавляем туда маслины, разрезаем лимон на 4 части и не более 1/4 выжимаем в бульен, затем добавляем туда 1/4 часть рассола из-под огурцов (или пару маленьких ложек каперсов, если нет рассола) , ложку томатной пасты, тут же можно добавить чуть-чуть черного молотого перца и варим 10-15 мин под крышкой;
10.После выключения даем супу настояться под крышкой мин 15;
11.Уже в тарелки добавляем сметану по-вкусу и еще дополнительно лимонного сока.

1. Отварили говядину (300гр.) , приготовили их нее бульон. Солянка должна быть концентрированной. Поэтому много бульона варить не надо (1,5-2 л)
2. Разнообразное мясо (в сумме 500 гр) (вареные почки, кусочки отварного и жареного мяса, колбаска и проч. ) - нарезать тонкими ломтиками.
3. Зажарка: Лук (1 большая луковица) мелко нарезали и слегка обжарили на растит. масле (или сале, кому нравится, что бы в солянке были кубики обжаренного сала) . Натерли чеснок (2 зубчика) .
4. Добавили немного бульона в зажарку и туда же положили нарезанное мясо, томатную пасту (из 2-3 крупных помидор) , нарезанные соломкой соленые огурцы. Несколько минут после того, как закипит, тушить.
5. Соединить все это с бульоном, и минут 5 прокипятить. Добавить соль и перец по вкусу.
6. В готовую солянку добавить маслины (не много, штук 10) и 2-3 тоненьких кружочка лимона. Свеженарезанные укроп и петрушку, сметану подать отдельно. .

Рекомендую....http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html

Загадка: лук, маслины, колбаса, посредине волоса. Ответ: солянка с волосами.