Поделитесь проверенным рецептиком кваса, только не из инета... хочу, чтобы получился забористый такой, кисло-сладкий...

Вчера с утра делала, сегодня с обеда уже литра два выдули.
Рецепт на 5 литров кваса. 1 стакан сахара карамелизовать. Я делаю в казане, можно просто в 5-ти литровой кастрюле. Если пережжешь сахар, то будет как бочковый квас, я просто растапливаю. Когда сахар расплавится, вливаю воду. Только аккуратнее. Довожу воду до кипения и ставлю остужаться. Когда остынет добавляю пачку сухих дрожжей (маленькую) и чайную ложку лимонной кислоты. Разливаю по бутылкам. Главное чтоб крышка хорошо закрывалась, квас будет играть, если весь газ выйдет, не так вкусно будет. Ставлю в теплое место. Если дрожжи хорошие попадутся, то квас будет готов через 24 часа. А чтоб "ядреный" получился изюм кидают в квас.

Когда-то делала, но уже не помню рецертик, лет 10 назад дело было))) Если тебе что-то напишут - пришли, пожалуйста рецептик в личку, а то я сваливать уже буду, все лимиты исчерпала)))

вот сделай как я и забудь обо всех рецептах.... будет у тебя лучше фанты.. .
1 апельсин
1литровая баночка сахара пол литры пожарить до коричнивости на сковороде, а поллитры просто растворить.
1 упаковочка лимонной к-ты.
и 1упаковка (сухих) или 40 грамм мокрых дрожжей.
(на ведро воды)
Апельсин порезать мелко, растворить сахар, влить в воду жженый сахар растворить, кислоту всыпать, дрожжи и поставить на солнышко до тех пор пусть постоит пока на верху воды не изчезнет пена, потом осторожно не поднимая со дня осадок разлить по бутылкам (кидая в бутылки апельсин тоже, с ведра) бутылки в холодильник и через часик.
Делается легко быстро.
мой личный квас если хочешь можно без апельсина но все то же самое можно изюм добавить... попробуй будет в востогре....

А из чего делала-то?...))))))))) Самое главное в квасе-правильная закваска...)))) Вот ее-то и надо будет готовить дня два-три....))) Коли нет сухого кваса, насуши РЖАНЫХ сухарей, смели в крошку, цвет придадут квасу и вкус. Можно и пшеничных, но поджарить.... тоже хорошо. Сухари сделаешь, пока закваска готовится. Ржаной хлеб заливаешь кипятком, добавишь сахару.... 1 ложку на литр воды, добавляешь дрожжей, немного... я ж не знаю, какие у вас дрожжи...)))))))))) Сутки в теплом месте побродит, будем считать, что заквасилось. В трехлитровую банку насыпаешь три ст. ложки сухого кваса, три ст. ложки сахару, заливаешь кипятком, чтоб заварилось.... Добавляешь холодной или остужаешь до теплого. И выливаешь туда закваску.... поллитра, не больше. И опять на сутки в тепло.... Там конечно что-то получится, но это еще не квас. Квас будет, когда процедуру повторишь на следущий день.... Жидкость сливаешь, а вот гуща -это настоящая закваска, хватит надолго, в холодильнике может храниться долго...))) Самое главное, когда квас поспеет, надо его слить в герметичные бутылки и положить в холодильник. Могут лежать неделю и больше, в нос шибать будет почище колы....)))))))) Удачи!...))))))

три ложки кваса сухого, две ложки солода .дрожжи -1 пачка (сухих) ложка сахара -залить в поллитровой банке теплой водой дать настояться -чтобы процесс пошел -увидишь . -будет закваска это .вот уже из нее и будет квас -на эту закваску -в трехлитровую банку -две-три ложки кваса сухого две ложки солода .корка ржаного хлеба изюм и сахар -по вкусу .залить водой и пусть стоит сутки не на жаре только .потом процедить кинуть в емкость изюмин несколько и в холодрыльник ))утром пить .

мне тож нужен рецепт. ща почитаю, если кто напишет...

И я подожду! Тоже нужно....)))