Дамы, поделитесь рецептами ваших любимых теплых салатов В инете полно всего, но хочется проверенных рецептов

Китайский. Строгаете всё тонко брусочками, обжаривается на раскаленной сковородке в масле (100 гр) буквально 30 сек .100 гр мяса, лук, морковь, ошпаренный картофель, чеснок, соль и перец. Можно кабачки, баклажаны, перец болгарский- думаю, не поругаются.

Обжорка с курицей или лобио.
Обжорка: поджарить лук с морковью, смешать с мелко нарезанными маринованными огурцами и отварной курицей, заправить майонезом, чеснок, соль, перец по вкусу.

Лобио:
Приготовление лобио от В. Похлебкина из Большой энциклопедии кулинарного искусства
Наиболее характерные соотношения продуктов для лобио:
500 г фасоли 2—4 луковицы 0,25 стакана растительного масла 0,25 стакана винного уксуса

Выбрать одну из этих приправ:
5 помидоров 0,25—0,5 стакана грецких орехов 2 яйца 100 г корня сельдерея

Выбрать по 3-4 или более пряностей:
200 г имеретинского или другого рассольного сыра по 1—2 ст. ложки зелени кинзы, петрушки, сельдерея, лука-порея, мяты, чабера, базилика, укропа

Выбрать по 1—3 компонента:
по 0,5 ч. ложки семян кориандра, гвоздики, сунели, имеретинского шафрана 2—4 зубчика чеснока (идет в разварные лобио и в лобио с грецкими орехами) 1 ч. ложка черного или красного перца (идет в каждый вид лобио)

Рецепт
Отваренную фасоль, не давая ей остывать, переложить в посуду с поджаренным или пассерованным луком, посолить и либо обжарить ее в течение 3—4 мин, либо просто дать ей впитать в себя разогретое масло.
Переложить эту смесь в эмалированную или фарфоровую посуду, добавить винный уксус, предварительно проваренный 2—3 мин с базиликом или эстрагоном, ввести сухие пряности и мелко нарезанную пряную зелень.
Остальные добавки перед смешиванием с фасолью подготовить следующим образом: помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, размять в пюре деревянной ложкой, ввести в лобио до пряностей; орехи мелко растолочь вместе с чесноком, красным перцем, солью в единую массу, развести винным уксусом и соединить с фасолью.
Сыр вымочить в холодной воде в течение 1 ч, натереть на терке или истолочь вместе с красным перцем, гвоздикой и корицей, а затем развести в небольшом количестве (нескольких ложках) отвара фасоли до консистенции густой сметаны и соединить с фасолью.
Оно офигенное как в тёплом виде, так и в холодном.
Делала из фасоли заранее отваренной, сильно к рецепту не придираясь. И без сыра. И вместо грецких орехов было масло грецкого ореха, уже в самом конце добавляла. И вместо помидоров томатная паста. И зелень сушеная вместо свежей. Уксус, вскипяченный с эстрагоном, очень даже неплох....

с уткой и черносливом

жареная куриная печень, листья салата, помидоры черри и перепелиные отварные яйца
Заправить соусом со сковородки, оставшимся после обжарки печени

я люблю микс салатов, черри, теплую куриную печень и немного тертого сыра, сбрызнуть малиновым уксусом.

с фунчозой и куриной грудкой (можно отварной на пару, можно и ображенной кучосками сразу). Фунчозу на пару минут в кипяток, болгарский перец полосками, огурцы свежие можно вообще натереть на крупной терке, грудку кубиками. Все смешать с теплой фунчозой, прыснуть соевым соусом. Можно добавить оливки, корейскую морковку. Я люблю аутентично - палочками, муж ест вилкой)

Тут есть категория, где про готовку все - и на праздник и просто. А у меня необычное не приживается. Мы любим Оливье и селедку под шубой. Стабильность как то нам ближе по духу.