Почему получается не плов а каша?

не тот сорт риса

Чтоб приготовить настоящий плов - надо увидеть как его варят.
Тут четко проверенные пропорции. Время. И последовательность.
Извени нет настроения тщательно описывать как правильно варить.
Если что напомни пару дней спустя в личку - напишу технологию.

Наверное интенсивно мешаешь...))

а ты из длинного риса варишь? а специи какие кладешь?

вы его мешаете, наверное, и воду доливаете

Пропаренный рис... и в меру воды)) ) И каши не получится

как уже было сказано, первое - это казан. лучше взять пропаренный рис. приблизительно пять стаканов воды на три стакана риса, желательно обмотать крышку вафельным полотенцем при приготовлении, тогда вся лишняя влага впитается в полотенце.

рис залить водой на 1см выше, на среднем огне подождать пока впитается, ложкой проткнуть до дна в 3х-4х местах, закрыть крышкой и на мааааленьком огне готовить 30-40 мин

Ну во-первых дело в настоящем казане, по больше моркови, главное хорошо всё пережарить и воду надо заливать до уровня мяса, чуть больше, но не перебарщивать, когда кладёте рис он не должен там тонуть, он должен быть слегка залит водой)

много воды льёшь, 1часть риса и 2 части воды

Казан и только казан, поможет Вам в получении настоящего плова. Ну и не перемешивать, тоесть рис на мясо сверху, водички долили, перец, лаврушка и все пусть пыхтит.

воды поменьше и на маленький огонь

Воды, значит, много. И не перемешивай раньше времени. В инете много хороших рецептов. Попробуй точно-точно по рецепту приготовить

надо заливать кипяченной водой .

Как готовите? может поменять рецепт?

Воду наливают примерно 0,7-1см. И вообще, перед тем, как положить рис в казан, держу его в теплой соленой воде минут 10-15.

я использую либо золотистый рис либо китайский....

skolko vodi vi kladyote?