СЕМЬЯНЕ!! )) ДОБРОВА ВЕЧЕРА!!! ДОЧа ВЫмогает на Новый Год приготовить РОЛЛЫ .ПОСЕМУ ВОПРОС !!

это врятли чем то заменишь.. . но в дешевх кафе его тупо м айонезом заменяют....

Альмете.

попробуйте сами замутить
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО СЫРА ФИЛАДЕЛЬФИЯ

Хочу предложить вариант сыра Филадельфия:
Ингредиенты: Молоко пастеризованное — 1 л, Кефир — 0,5 л, Яйцо — 1 шт, Соль — 1 ч. л,
Сахар — 1 ч. л, Лимонная кислота (на кончике ножа)
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.
Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.
Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.
Яйцо, с добавлением небольшого количества лимонной кислоты, хорошенько взбить.
Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!
Но я решила пойти дальше) ) и приготовила сыр, который можно кушать на закуску! Получился типа сыра Альмете с зеленью. Нарезала зелень, чеснок (у меня были зеленые перья). Добавила к сыру и перемолола. Получилась фантастически вкусно!! ! С черным хлебушком пошло на УРА!! !
Из этих ингредиентов, получилось ровно 250 грамм (получилось бы немного большое, если б я до завеса, не лопала его ), а затрат около 50 рублей)) )
Автор natali 2607 на сайте поваренок. ру.

Как то называется виолет чтоль... Тоже такой, в баночке, творожный

А я делаю по-другому, без сыра. возможно, пригодится мой вариант. Огурец, или авокадо+рыба (сёмга).

сливочный, плавленный