Чё то навеяно (но не ответами)). А как вы готовите мясо по французки, в смысле из чего... Я че то и не зала, что вариантов

да, только классический рецепт. из телятины.

во Франции об этом извращении даже не слышали :))))
рациоальные люди, в том числе и французы, никогда не зальют мясо (и любые другие продукты) майонезом. а уж тем более чтобы засунуть это в духовку.
майонез это холодный соус

Я также как и Вы, но без шампиньонов. Интересно, а сами французы знают о существовании подобного рецепта?

я во Франции, у нас очень много рецептов приготовления мяса, в каждом регионе он свой. Готовят из курицы, телятины, говядины, свинины, утки.... Самые известные - курица по-брессански, говядина по-бургундски, утка под винно-сливочным соусом с черносливом или с мёдом и яблоками, свинина в горчичном соусе.... Всё без майонеза, майонез - соус холодный, его применяют по назначению и ничего с ним не запекают - желудки не вынесут, да и невкусно

классически делаю: свинина отбивная (обычно мариную заранее), дальше лук, потом майонез, затем сыр, но я ещё очень люблю вариант "гусарская баллада"
только мариную я, как на шашлык, а ещё морковки тоненький слой тёртой добавляю
http://www.povarenok.ru/recipes/show/12212/

а у меня проще рецепт. Свинина нежирная, лук, сыр, майонез

Я токо по английски знаю. Это - приходишь в гости, берешь кусок мяса и уходишь тихо, чтоб никто не заметил.

филе курицы или индейки, свинина

я любое мясо так делаю. только снаала сыр,
затем майонез \чтоб сыр не сох.
а иногда рыбу-тогда вместо сыра-морковь.

Из баранины