Хочу делать пирожки с мясного фарша...надо предварительно поджарить чуток... или можно сразу сырым его в тесте ставить?

поджарить с луком. А для большей нежности можно добавить чуть - чуть картошечки.

Поджарить и желательно с луком и картошку туда, хоть одну и будет в самый раз)))

сперва лук обжарить, потом добавить фарш, потом немного бульона, а то сухая начинка получится

смотря какие пирожки
если дрожжевые в духовке - фарш делают из отварного мяса, прокрученного через мясорубку
уж тогда лучше беляши.. . в них сырое кладут

иногда в беляшах свежее заворачивают с луком даже кровь капает когда в ларьке покупаю )))

начинка должна быть готова к употреблению

Если будете полностью в масле жарить как (беляши) или в духовке не нужно, а если на сковородке то нужно поджарить с луком и приправами)

Смотря какое тесто, если дрожжевое, тогда можно и сырой фарш использовать. А я больше люблю пирог с мясом печь, а пирожки обычно жареные готовлю и тоже с сырым фаршем. Могу подсказать одну хитрость - чтобы фарш в беляше прожаривался, надо, после того, как перевернете беляши, накрыть сковороду блюдом, и на убавленном огне доводить до готовности. Тогда и беляш не пережаривается, и сок из него прозрачный вытекает.

пожарить, а то так и будете сырой есть.

С сырым фаршем и луком лучше беляши сделать - сочнее будут.

Лучше поджарить с луком и натереть 0,5-1 яблоко. Еще можно добавить немного бульона. Попробуйте, будет вкусно.

Можно сырым его в тесто класть, ничего не будет.. мы всегда так делаем..