чем бы заменить майонез? может соус какой остренький домашний из йогурта придумать? чего бы туда положить??

Мед ( 1/2 ч. л )
Горчица ( лучше домашняя, самодельная : 1 ч. л )
Соевый соус ( 50 гр )
Лимонный сок ( 2 ст. л )
Раст. масло ( 50 гр )
Этот соус подходит и к рыбе, и к мясу и к овощным салатам ...
И даже к гренкам !

смешиваю растительное масло с сахаром, солью, уксусом. горчицей

попробуйте такой http://forum.say7.info/topic42576.html

Горчицу, соль, перец. Маринованный огурец мелко покрошить.
Чеснок.
Перец чили немножко. Помидорный сок добавить.. .
Вобщем-все что хотите)) )
Если капнуть пару капель свекольного сока-будет красивый цвет))

Можно смешать сметану с горчицей (или с аджикой) вот и соус

горчица + яйцо + соль + перец горький + йогурт (либо нежирный творог) = заправка для салатов

некоторые используют йогурт без наполнителей и подсластителей. а в него можно любую приплаву, зеленушку и тд

Можно в кетчуп добавить немного горчицы и натереть на терке соленых огурцов, получается вкусный и острый соус

Очень вкусный соус греческий Тцатцики" : кефир 3,2% - 2 стакана, сметана - 2 ст. ложки, сыр фета 1/4 пачки натереть на терке или размять вилкой, огурец мелко нарезать (можно на терке, но мне так не нравится) , чеснок через чеснокодавку по вкусу, кто как любит, я добавляю 2 зубчика, укроп по желанию. Все это смешать. Вариантов этого соуса много, посмотрите в интернете. Всем очень нравиться, его можно к мясу, к овощам, некоторые ложкой прямо из соусника чалят)))