Колбаса для оливье канула в Лету) Что кладёте вместо колбасы? пробовала куриное мясо и красное и белое, чего то не очень

Индейка тоже будет вкусно! Попробуй Свининой!

Я с колбасой делаю, моим нравится, а я оливье не люблю)))

Как это, мы с колбасой очень даже любим))) )
И курицу кладу, и мясо, индейка тоже думаю будет вкусно.
А еще делала как оливье, только грибы крошила, а не мясо, вкусно.

Я добавляю ветчину.

Я по прежнему добавляю колбасу, предпочитаю хороший сервелат...

Мяса покроши... Больше ничего и не надо...))) А мне сегодня так захотелось салатика с копченой куриной грудкой.... попробуй...)))))

мы давно не едим колбасу, а оливье делаем либо с говядиной, либо с языком)

С ветчиной делала, с колбасой докторской, свинину отварную.
Ну не знаю... всё съедали!

Докторскую я кладу. норм.

Я уже и забыла вкус колбасы :-) Говядину кладу, берешь в рот - маешь вещь :-)

Язык кладу отварной

докторская форевер!

Как-то калала в оливье отварной язык, весьма недурственно получилось.. . а вот колбасу, на своей памяти ни разу не клала - только мясо, на крайний случай курицу.
Индейка суховата, на мой взгляд...

Отварную говядину вкуснее всего!

Никогда не кладу в оливье колбасу, кладу туда только варёную говядину. Очень вкусно :)

я оливье делаю с креветками) ) авокадо)) ) руколой)) ) помидорками черри)) ) лаймом и соевым соусом))) )
с наступающим))))

Ингредиенты для салата «Оливье»

Рябчики — ½ шт.
Картофель — 3 шт.
Огурцы — 1 шт.
Салат — 3-4 листа
Провансаль — 1½ стол. ложки
Раковые шейки — 3 шт.
Ланспик — ¼ стакана
Каперсы — 1 чайная ложка
Оливки — 3-5 шт.

Способ приготовления салата «Оливье»

Нарезать бланкетами филе изжаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков

Точный рецепт Люсьена Оливье был тайной, которую тот унёс с собой в могилу (похоронен на Введенском кладбище в Москве, в 2008 году его могила восстановлена) .

По некоторым данным, первоначальный рецепт салата таков: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.

Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла.

Это ж до чего додумались супостаты, заменить

рябчики — варёной колбасой
раковые шейки — варёной морковью
свежие огурцы — маринованные огурцы
оливки и каперсы — зелёный горошек

Приятного аппетита!

ни фига! Я всё равно чаще всего колбасу вареную в оливье кладу!!!

Можно сделать оливье с соленой красной рыбой и со свежим огурцом.
Мням, мнямка.. .
А просто филе индейки не пробовала, не очень ее люблю.

а мы с говнядиной едим))))

Варёная колбаска как шла в оливье, так и идёт. Но заменить можно любым мясом. Я с колбасой больше люблю.

С Питера к нам в Суоми за колбасой приезжайте, тут пока мясо добавляют.

Мои любят с копченой курицей. Еще вкусно с языком и отварной говядиной.

а мне нравится с курятиной, телятина тоже хороша
и свежий огурец

я говядинку отварную люблю вместо колбАсы!

Вообще в оригинальном рецепте кладется говядина. А я ложу курятину, нам так больше нравится. Индейку ложить не пробовала, но думаю будет вкусно.

Привет! Язык говяжий -вкусно.

отварную свининку