Страстями по борщу навеяло ...Тоже спросить хочу :-)

только квасом
в деревне сначала резали и толкли зелёный лук, посыпанный солью, укроп с петрушкой, потом туда же добавляли квасу с полстакана, и это настаивалось,
пока чистили яйца и картофель.. . резали огурчики и прочее,
потом клали эту зелёную заправку в кастрюлю и размешивали, чтобы всё витаминизировалось... заливали остальным квасом,
смысл настоящей окрошки был не в колбасе, а в зелени - в живых витаминах

всё остальное - просто извращение

Квасом, и только им.
Не понимаю вкуса овощей с кефиром.
Вчера как раз открыли сезон, в жару лучше окрошки с холодным квасом ничего нет.

окрошку я заправляю кефиром и минералкой
квасом со сметанкой лучше, но квас ставить нужно :(

Кефиром заправляю.

Главное в окрошке -КВАС!...)))))))))))))))))))))))) Потом лук и свежий огурчик....))))) Лично я люблю в окрошке яйцо....))))))))

Заходи. . Угощу.

Квасом хлебным, серым. В Москве он практически не продаётся, а делать сама не умею.
Привозим из Липецкой обл-ти, там каждый второй мастер его делать.
Если нет кваса-можно и на 1% кефирчике. Но это всё ж не то..

Окрошку готовлю раз в год исключительно для мужа, ибо ест ее у нас только он. Остальные считают... поросячьей едой.) )
Заправляю квасом или нежирным кефиром. Квас готовлю сама. Химический магазинский в пластике не покупаем.

можно лимонный сок добавить или лимонную кислоту

Квасом, домашним, с хреном

Окрошка без хлебного кваса (лучше всего домашнего !) - не окрошка !

Однажды, в пору моей шальной молодости, меня угощали окрошкой с кефиром, НО.... В Баку, с ИХ кефиром, с ИХ зеленью.... Это что-то!!!:))))))) )

А ВАЩЕ.... тоже люблю окрошку с домашним квасом, но.... лет ТЫЩУ его не делала...:))))))))))))))

исключительно кефиром, в который добавляю сметану и минералку. с квасом есть не могу. .
так! я жду комментарии о моей неверной окрошке!)))

Или квасом домашним, или кефиром. Добавляю хрен и горчицу для остроты. Вместо колбасы можно курицу, вот и все секреты.

ТОЛЬКО квасом. На югах пробовали окрошку с минералкой - гадость несусветная.

кефиром, а еще добавляю "сок" маринованной красной свеклы и иногда и саму свеклу, типа холодный свекольник

только с квасом. .
в Анапе были, там минералкой заправляют... чуднО..)) )
кухня, вообще, понятие местечковое.

Вкус воды с варёными овощами для меня не понятен. Лучше уж тогда салат поесть, если нет кваса. Часто вместо редиски добавляю овощ-лоба. Она резковатая на вкус, можно горчицу и хрен не добавлять.

Стростью к окрошке я нежно пылаю - квасом её заправляю.

Знаете, Ваше ВАЩЕ создало впечатление что именно Вас учить в приготовлении окрошки глупо. На кефире готовлю. Могу борщ варить.

только с минералкой (+сок лимона, майонез). .
квас сам по себе не люблю, а с кефиром, на мой взгляд, выглядит не аппетитно. .
из фишек: пару вареных желтков размять с ложкой горчицы + майонез = заправка!
и зеленый лук перед тем, как заправить окрошку, с солью потолочь, чтоб сок лук дал.

только классические огурцы-картошка-колбаса-зелень-редиска-яйца
заправляю минералкой без газов-сметана-уксус

другую мои мальчики не хотят (мамы готовят другие с копчениями и солеными огурцами и т. д.)

Квасом со сметаной или квасом с майонезом. Но это только себе. Сын любит с кефиром, муж с чистым квасом, дочь не ест ни в каком виде.

На сыворотке люблю.

Только домашним квасом, а для кислоты добавляю творог

настоящая окрошка только с квасом, всё остальное уже не окрошка

Ну спросите

спрашивай)
минералкой)