...вопрос про борщ (в кулинарию не пойду, тут родней....)

Ха-ха)) ) тут недавно такие войны шли по поводу борщей))) !
Дык вот лично я варю борщ на грудинке (говяжьей) . Долго варю бульон. Потом картошка, зажарка-о это целое искусство))) , много моркови, лук, чеснок (давлю целые дольки) -обжариваю, потом томат, когда лишняя жидкость выпарится, то лаврушку, сцеции, зелень, болгарский перец. Еще томлю зажарку под крышкой, до предельной гущины.
Дык вот, когда картошка почти сварилась-капуста идет в ход. Следом зажарка, следом фасоль (консервированная в томате) и все это еще томится на медленном огне.
В принципе можно и без фасоли, а со свеклой. Но я буряк не люблю, поэтому не кладу. А вообще, если хотите-то попробуйте. Буряк трется на терке, слегка обжаривается, потом на маленьком огне томится на сковороде+немного бульона (можно чуть уксуса добавить_+ специи, ложку томата) +чеснок. Ну и все это в кастрюлю, перед капустой и зажаркой.
В общем это мои рецепты борща))) . И главное с мясом не прогадайте. На курице НИКОГДА не получится нормальный борщ.

Если две хозяйки будут варить борщ по одному рецепту-все равно вкус будет разный.

Свининки, да поболе!

с мясом и без. .
уксус не забывайте
пасту томатную или помидоры (цыганским соусом можно заменить)
свеклу хорошо поджарить вместе с зажаркой
лавровый лист бросайте под конец
можно выдавить зубчик чеснока
свежая зелень хорошо
яичко вареное можете покрошить
кислая капуста, капуста или фасоль тоже приветствуются

я не товарищи и не украинцы, можно ответить? ))

я толку картошку в борще ( у нас это семейное) еще люблю борщ с фасолью, ну и домашнй томат тоже играет роль. .
попробуйте, вдруг это поможет )