Что такое цыплёнок в табака? Раньше было популярным блюдом в ресторанах, но ни увидеть, ни испробовать так и не удалось.

Да ничего и не потерял)))

Рецепт известного грузинского блюда «цыпленка табака» , или, если писать правильно – рецепт «цыпленка тапака» , по названию грузинской сковороды с плоской крышкой «тапака» . Цыпленок сначала плющится, маринуется, затем жарится на сковороде под прессом

не в табаке, а цыплёнок табака. маринуется в специях, чесноке и жариться расплющенным и туго прижатым. вот и все дела.

Небольшого размера курица (цыпленок) , целиком жареная на сковородке под прессом.

отбивается вусмерть и жарится на сковороде под гнетом, а потом давишь чеснок и жиром с цыпленка чеснок заливаешь, вроде соуса к нему

тапака правильно. Отбитый цыпленок жареный под прессом

Сильно зажареный куренок сплюснутый и расплатанный специальным преспособлением сковороды. Цыпленок таПака (тапака название спец. грузинск. сковороды)

приготовить самому. .
у Сталика самые шикарные рецепты кавказской и восточный кухни. .
http://www.youtube.com/watch?v=S9n9VzKkCBg

Правильно "цыпленок тапака"- это или по грузински или абхазки или еще по какому то, но по русски трансформировалось в цыпленка табака. Обычный жареный с специями и перцем цыпленок под гнетом на сковороде. Раньше во всех кафе и ресторанах делали. Сейчас шашлык везде делают зато.

Я вот тоже мечтаю попробовать... ) До сих пор на сердце рубЭц, что когда я была в пионер лагере, моя семья БЕЗ МЕНЯ (!!!) ходили в кабак есть эту вкусняшку...