Варила борщ 3 часа. точно по книге! получилась бурда. Хочу плов завтра. Боюсь портить продукты, что делать? ? живу одна.

плов вообще дело тонкое , лучше не надо .

Борщ за три часа? Действительно бурда, но ты не отчаивайся и записывай все удачные варианты. если по борщу, то спрашивай, поДмогну :-).

3 часа варить борщ? Это на неделю что-ли?

если мяса жаль испортить, попробуй сначала без мяса, Так как у меня семья большая 9 человек, и были времена не совсем мясные. то приходилось спасать ситуацию специями.... в казан ( это кастрюля с круглым, толстым дном) если нет казана, не беда, найди кастрюлю с толстым дном, ну а так как без мяса, в помощь нам, подойдёт обыкновенная сковорода.
В раскалённое масло, на сковороде, опускаем резаный репчатый лук ( полукольцами или как тебе удобно на свой вкус)
готовим до золотистого цвета, после чего добавляем крупно резанную морковь ( не тёртую на тёрке) пока жарится лук с морковью готовим заливочку и рис, Рис промываем на 3-5 раз, что бы вода была прозрачной. Для заливки берём количество воды в соотношении риса если два стакана риса, то воды - два с половиной стакана. Заливку доводим до вкуса при помощи специй и соли по вкусу, На вкус соли, должно быть чуточку пересоленным. Кепятим. Ну а теперь, в кастрюлю опускаем зажарку, рис, перемешиваем, заливаем заливкой и ставим на большой огонь.
Колдуем дальше. Закипело, пусть ещё минутку два покипит, Убавляем огонь, и ждём еще минут пять семь, И когда воды сверху не будет совсем, а рис ещё не готов, и внизу водянистый, убавляй огонь на самый малый и тушим "плов" до готовности, приблизительно 15-20 минут. ТОЛЬКО НЕ МЕШАЙ НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ ПОКА ГОТОВИТСЯ, Мешать можно, когда уже готово будет. попробуй, получится, дальше можешь и с мясом готовить.
По этому же принципу мы готовим и сладкий плов, только туда лук не добавляется, Курага изюм, чернослив, инжир, Чуточку соли и сахар по вкусу.... Импровизируй, СЛАДКАЯ,

чего не получилось-то? вроде сложно ничего нет
плов готовить, надо учиться методом проб и ошибок

пойти в узбечку и наестись там .

Не надо по книге, надо слушать свою женскую интуицию, она знает )))

"По книге" – небось по женскому журналу? или на женском сайте рецепт вычитали?  
Я как-то увидел в женском журнале рецепт халвы из манной крупы: предлагалось смешать сухую манную крупу с растопленным маслом и сахаром-песком и жарить на сковородке до цвета поджаристости. Я попробовал – думал, халвой угощусь, а получилась просто сладкая манная каша, которую есть не привлекало и в конечном итоге я её выбросил. Так что в кулинарии руководствуйтесь своими знаниями, а не сомнительными рецептами из сомнительных источников – по-своему у Вас получится лучше.  

Другой, подобный "халве" из манки, перл подобного источника: Предлагалось толи тушить, толи печь курицу в стеклянной банке: Кусочки курицы предлагалось сложить в банку, перекладывая гарнирными овощами (слой курицы - слой овощей - слой курицы и т. д. пока банка не наполнится) , банку поставить на противень, противень поставить в духовку, и на противень налить воды – чтобы банка не лопнула. Сразу было понятно, что это глупость: пока будет готовиться, будешь нервничать: вдруг банка лопнет (а ведь наверняка лопнет! ) , и всю курицу придётся выкинуть, ибо мелкие осколки стекла опасны для жизни. Да ещё, видимо для заманухи, сказали, якобы в стекле у курицы получится особенный вкус.  Нахрен! : и в металлическом бидоне получилось бы не хуже. Так что даже проверять не стал!

На хрен мне не нужны такие рецепты!

И Вам покупаться на газетные утки не советую.

Так что скажу ещё раз: руководствуйтесь своими знаниями, опытом и разумом. :)

плов, хотя бы один раз надо сварить, чтобы кто-то консультировал, иначе будет шавля, а попросту каша с мясом, там много тонкостей

свое ням ням.... снямнямкаешь

Лучше всего купите в киоске журналчик "Рецепты на бис" Там вы найдёте отличные рецепты всех блюд. Моя невестка за 2 месяца стала шеф-поваром.

Не порть продукты. купи мультиварку. Она сама тебе всё сварит.

я всегда в готовке импровизирую))

Я когда начала жить с мужем -НЕ умела готовить вообще! Научилась за пару месяцев. Конечно, не пироги печь, но готовлю вполне сносно, хотя вначале, вся сидела с книжками и инетом, так что дерзайте, учатся на ошибках.

позови соседа