Муж просит блинов. А я только могу печь пышные, дрожжевые. Тонкие у меня как резина выходят. Какие секреты?

Чтоб получились тоненькие блинчики резиновыми то не надо в тесто добавлять яйца, мука должна быть с хорошей к, чтоб получались кружевные блинчики то лучше их замешивать на мениральной воде. Тесто после замеса должно постоять минут 20-30.

Главный секрет - научить мужа, чтобы он сам умел печь блины - я тонкие блины до сих пор печь не умею

Взбиваете 2 яйца, вливаете помешивая яйца подсолнечное масло 80-100 гр
пол литра молока, потом гасите пол чайной ложки соды в уксусе и добавляете (будут мягче и не прилипают к сковороде) .
заводите тесто немного жиже чем на оладьи (чтоб разбить комки) .
потом добавляете молоко небольшими порциями до нужной густоты.
главное не меняйте последовательность в действиях.

Тесто должно быть жидкое- жидкое) Сковородка- горячая-горячая) И в тесто для блинов нужно щедро добавить растительное масло)

А почему они у вас резиновые, может яиц много кладёте? Да лучше один раз посмотреть как это делают другие, чем сто раз прочитать. Я всегда пеку с яйцами и добавляю масла. Желательно перед выпечкой кипяточком их разбавить.

делаешь жидкий раствор пожиже чем сметана и выливаешь половником по кругу на сковородку но первый блинчик делаешь спецом меньше так как он всегда будет комом и следи чтоб масло не горело огонь небольшой

делаю так .молоко чуть подогреваю, вбиваю пару яиц, солю, сахорю .муку сыплю размешиваю, в конце лью масло растительное, замес должен немного постоять, отдохнуть, пожениться. потом смотрю на густоту -и вливаю чуть кипятка -завариваю .тесто у меня всегда очень жидкое .блинчики получаются за счет заварки кипчятком ажурные .никакой соды ни боже мой, она дает неприятный привкус даже гашеная. пропорции не скажу, делаю на глаз всегда .

Вот как делаю я: 2 яйца, 1 литр молока, сахар, щепотка соли, 3 ложки раст масла, мука на глаз... чтоб получилась консистенция теста как сметана, ну и немного разрыхлителя. И все, жарю, для первого блинчика немного масла добавляю в сковородку. Блинчики получаются тоненькими. Вроде ничего сложного

Во всем нужна сноровка (закалку пропускаю) и тренировка. Если Вы научитесь печь блины, то сами будете чувствовать пожиже тесто сделать или погуще, сколько добавить масла подсолнечного. Нужно, чтобы вы посмотрели как это кто-то делает - может потом и получится. Вот я, например, не умею квасить капусту. Всегда получается мягкая и черная - хоть тресни! А вот блины умею печь - просто чудо и только бездрожжевые. А дрожжевые не люблю. Да и вообще много чего умею, вкусно готовлю. А вот капусту квасить уже никогда не научусь.