хозяйки, сварив мясо, вы остужаете бульон, собираете жир с поверхности и выбрасываете?

Зачем выбрасывать? Я не варю просто бульон, супы варю и ничего не выливаю.

Я никогда не варю супы на жирном мясе.

Ничего не выбрасываю . Все пищевые отходы собираю . Собакам заводским в пищу добавляем .

А зачем тогда варить мясной бульон? Просто бухнуть воду и накидать капусты - моркови.... Вкуснотища!!!

Нет я на этом бульоне готовлю. Но если мясо жирное, я лучше сразу его обрежу, жир коту отдам. В основном готовлю из говядины, курятины, крольчатины. Свинину только во вторые блюда. Если только без жира, тогда борщ с ним сварю.

.даже в голову такое не приходит..)).. варю обычный бульон... заливаю мясо холодной водой.... слежу за ним.. снимаю пену... когда готово.. разбираю его и обратно в суп..

Варю на вторичном бульоне.

варю постную говядину или курицу без жира и кожи. так что, там почти ничего не остается.

Предпочтительней жир в процессе варки снимать. Но с холодного бульона проще, так в основном и делаю. Мне на жир в бульоне без разницы, не он основную калорийность супу задает. А вот муж со своим дипломом технолога пищевого производства достал зудением на тему омыливания жира при долгом кипячении бульона и нытьем про возможную изжогу. Проще жир снять и выкинуть.

ага щазззз я буду самое вкусное выкидывать, кризис на дворе елы палы:) все в дело, ни куда жир не сливаю, не выкидываю, калории не считаем, есть чем заморочиться помимо калорий

варю бульон редко, но ничего не выбрасываю. Просто мясо люблю постное....

я на мясе делаю только куриный бульон... весь жир с курицы срезаю, и просто собираю пену со время варки... но ее совсем не много, суп жирным никогда не получался.

Нет.

Я варю вторичный бульон. В небольшой кастрюле в кипяток на 10 минут мясо или курицу. Уйдет пена, грязь и первый жир. Потом перебрасываю в большую кастрюлю и варю до готовности. Пользуемся этой варкой 40 лет, чтобы не страдала печень.

нет, варю мясо и на этом же бульоне готовлю

Нет.

С целью похудеть я бы овощной супчик варила. Ну а если варю мясной 1- мясо беру нежирное ( куриные шейки), 2 - всю накипь снимаю во время варки, 3 - если суп остыл и всё таки есть жир ( что редко) - отдаю его собаке